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【昆布と鰹出汁の味噌汁】
昆布…5g
鰹節…3g
木綿豆腐…75g
味噌…小さじ4
小ネギ…1つかみ
水…400cc
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【楽曲提供：株式会社光サプライズ】
30 Comments
自分でだし取って後ほんだしを入れるのはめんどくさいという気持ちが勝ってしまう…
カツオ節と昆布でとった出汁で使った味噌汁、寝ぼけた味噌汁の味がして物足りなかった
ほんだし加えたインスタント味噌汁の方が美味かった
美味しい出汁をとろうとするとお金と時間がかかりそう
出汁は粗悪なもの使ってるけど、味噌はいいもの使ってそうだね。
本だしと昆布だしが好きでストックしてる。
今度買ってくるわ
顆粒ダシの良いところは食べる直前に入れられるとこだよ。手引きのダシに香りでも勝てる。
手引きの良さは塩分コントロールがつくので味噌多めに入れられるところ。
ダシの取り方の上手さの問題じゃなくて、それぞれの良さ活かした調理法できてないね。
これ！これ！見たかったやつ‼️
初々しい頃、新妻時期、頑張って、昆布と鰹節で出汁からとってお味噌汁作って薄くて美味くなくて、自分の味覚…😢って思ったんだけど、
そらそうなのよ、
だって私ん家は◯マキのだしの素で育ったんだもの❗️
美味しきゃいいのよ❤
ありがとう！各社の出汁顆粒様🎉
幼少の頃、母の実家に行くと必ず大量のいりこを買ってきました。みそ汁はもちろん、出汁をとるものはいりこか昆布でしたね。母の実家に行かなくなってからはほん出汁を使ってましたが。いつだったか、辻調の先生が昆布で水出しの出汁を作るやり方を見て、私は冬場はこの方法を利用しております。最近はお味噌も出汁入りの表示がありますが、全然出汁の感じがしないので、ほん出汁を少し入れています。
リュウちゃん、白いお鍋新調🤍❓
持ち手にシールついてるし✨
本気度感じるわ。
煮干しの味噌汁もやって欲しかった！実家は煮干しから煮出してたから、やっぱり実家の味噌汁は美味しいって事なんだな
母親に感謝だ✨
料理は美味しければ全部正解で
その中で自分の好み見つけたらいいんじゃない？って考えです
こういう検証疲れるかも知れませんが面白いです
ありがとうございました
ほんだしも、他のメーカーの粉末調味料と比べると少しお高いんですよね。
でも他製品にある生臭さもなく、私はほんだしが好きです。
コスパで家庭だと「ほんだし」ですよね。
義母に白だし入りの味噌汁出した時、めっちゃ褒めて貰えて言い出し辛かったの思いだしたわ
和食料理人なら兎も角、家庭レベルだとある程度品質担保された顆粒だしのが安牌よな
天然出汁が美味しくないわけでも価値が下がったわけでもない。
顆粒出汁のレベルが昔と比べて全然高くなった結果だと思う。
特に家族分（大人数）の料理を作る、といったシチュエーションが減った現代だと、手軽で小分けの顆粒出汁は便利だよね。
あとは好みや何に使うか（何が合うか）の問題。
亡くなった母はみそ汁に味の素を入れると美味しいんだって一振りしてましたよ…思い出します…何か嬉しくて、誇らしくも…
昔はカツオと昆布でお出汁とってました。今は、ほんだしやいりこだし使ってまーす！
お味噌汁いりこだし美味しいですね。
検証動画忖度なしで楽しい！
ありがとうございます😊
リュウジがイキイキしてるw 21:15
昆布だしは塩足して、サラダ感覚の浅漬を作ってる
まずこの検証を許可した味の素さんに拍手👏手引きの方が断然違うとなるかと思いきや「いりこだし」やりましたね🎉ただでさえ手軽で家庭の救世主味の素さんの粉末調味料の凄さを改めて知った！タカオさんも検証に入れたのめっちゃ良かった。なかなか当たってたのやっぱ凄い人だ🤗こういう検証もっと見たい！！
いい検証でした！うちの母は鰹節といりこで作ってたなぁ。母の味は超えらんないです😂呉の料理長に教わった一番出しなら優勝だったかも！🧑🍳
すごい面白い検証動画😂
個人的に1番は鉄板だけどかつおだしかな。
面白いことするなー。
リュウジさんって、検証の仕方はしっかりマニアックなんだけど、扱うテーマが一般的なのがいいんだよね。
バルサミコ酢が何が一番美味しいとか、マディラ酒の味の違いは、とかになると本当のごく一部のマニアしか対象にならない。
その点味噌汁っていう毎日の食卓に出てくる一番ポピュラーと言って良いカテゴリーの中で、どの出汁を使うと一番美味しいか、っていうみんな興味はあるけど面倒だからやらないことを、しっかりやってくれる。
再生回数多いのも、フォロワー多いのもこういうマーケティングに長けた部分があるからだよなぁ、とつくづく思う。
自分が興味があることよりも、一般の料理をする人が興味があることに焦点が向く事が素晴らしいと思う。
そこがリュウジさんが稀有なところ。
普通、一般化よりも先鋭化して、最後には共感する人が少なくなってしまうものなんだよ。
おみそ汁はいりこだし合いますよね これがすまし汁だと、香りのいい天然のだしになりそうな気がします
やる気ない料理初心者に天然食材買わせても、昆布はかびさせるし煮干しは酸化させるしかつおぶし濾すのめんどくさくて初めての出汁殻の食感に驚いてうぇってなる
教えることが多すぎる
昆布だし引けると思ってる人でも、６種類の違いと最適な引き方とか言われたらさあ
オー！偶然今日はお椀にいりこだし小さじ1にお湯いれて味噌といたわかめの味噌汁飲みながらこの動画観てた！美味しいよね。双松さんの虚無味噌汁もほんだしで１杯分よくつくってる！
うちはオーソドックスなほんだしとかき玉の味噌汁が家の味かなぁ
で、どっちが健康にはいいの？
美味い不味いもあるけど、無知なので、ちゃんと教えてほしい。
あなたは子供が生まれたとして、どうしますか？
取り組みは知識が増えるので、非常に助かりますが、味と健康面の両面でご教授頂きたい
煮干しで、味噌汁作るようになったら、もう浮気できません。
贔屓にしている割烹居酒屋の板前さんに出汁のことで聞いたら
「我々は出汁が基本なので作る量が一般家庭とは違うし原料から違うので真似するのは無理だと思う ご家庭では出汁のもと十分ですよ」
とおっしゃってました
おもしろかったです。ゴッドタン登場しましたね。😂😋