Takataku/タカタクのせっかちレシピ

【実験】丸ごと凍らしたさつまいも揚げたら旨いのかやってみた！#shorts



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こんにちはタカタクです♪
今回は丸ごとカッチカチに凍らしたさつまいもで
フライドポティト作ったら旨いのかやってみた話

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku

〈材料〉
さつまいも　　　　　　　　　3本
（なると金時）　
ぬるま湯（50℃くらい）　　　適量

お塩　　　　　　　　　　　　少々

揚げ油　　　　　　　　　　　適量

【激旨チリチーズクリーム】
クリームチーズ 30g
マヨネーズ 25g
ケチャップ 10g
粉チーズ 5g
はちみつ 5g
レモン汁 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1/3
ガーリックパウダー ひとつまみ
一味唐辛子 少々
お塩 ひとつまみ
ブラックペッパー 少々
※材料をすべて混ぜるだけ

〈作り方〉

〈作り方〉
①さつまいもをキレイに洗って
　水分ふきとり、バットに並べて冷凍庫で
　カッチカチに凍らせる(24-48時間)

②大きめのボウルに入れて
　ぬるま湯（50℃）をたっぷり入れて
　芯まできっちり溶かす（約40分）

③つまようじで皮に何箇所か穴をあけ
　ぎゅっ〜と水分を搾って皮をむく

④さつまポティトを好みの大きさに手で割き
　キッチンペーパーで水分ふきとる

⑤170℃の油で揚げる
　時々混ぜながら5-6分揚げて（丸ごとは8分）
　こんがりキツネのええ色になればOK

⑥熱いうちにお塩をまぶして
　激旨チリチーズクリームを
　ディップしていただきます

この方法はじゃがいもでやるよりさつまいもの方がうまい！

表面凸凹にするとザクザク感がまして
厚みがあるとザクホク食感になるよ
このディップソース最高じゃがいもにも絶対合う🍟

『美味しそうだなと思ったら高評価👍
　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』

〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！
たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

#タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #今日のタカタク

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27 Comments

  3. @幽暁

    毎度ソースにマヨネーズ使ってるけど、使ってないレシピもあると嬉しいな
    揚げ物にマヨはキツい
    胃が強いな

  7. @キシ-n4y

    僕凍らせた人参とかの食感が大の苦手なんだけど、これは大丈夫なんかな
    やってみよかな

  8. @chappya5213

    冷凍庫のサクレが気になってしまった！
    コーラ味はまだ食べたことがないので…

  11. @永和_とわ

    じゃがいものイメージやったから、さつまいもも取り扱うことにちょいビックリ

    キャッサバからタピオカ作って欲しい

  16. @ciansamasuta

    たかたくさんにお願いがあります
    僕は乳製品アレルギーでバターやチーズが使えないんですがそれでもチョー美味しく食べれる芋料理教えて欲しいです！！

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