さつまいもで食感最高のハッシュドポテト#shorts

タカタクポティトグッズは9/30(水)23:59まで🥔
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ポテトのタカタク

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こんにちはタカタクです♪
今回はさつまいもでハッシュドポティトに挑戦🍠
リクエストにお応えして
今日のソースは乳製品不使用です！

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku

〈材料〉
さつまいも　　　合計350g
（シルクスイート中身用 250g 細切り衣用 100g）
お水　　　　　　大さじ1
バター 10g
お塩　　　　　　小さじ1/4
片栗粉　　　　　大さじ1

片栗粉　　　　　小さじ2
（せん切り用）
卵白　　　　　　1個分
揚げ油　　　　　適宜

あとのせバター　適量

【大人のトマトソース】
ミニトマト　　　　　120g
オリーブオイル　　　大さじ1
おろしにんにく　　　1/4片
昆布茶　　　　　　　小さじ1/2
しょうゆ　　　　　　小さじ1/4
米酢　　　　　　　　小さじ1.5
ブラックペッパー　　少々

〈作り方〉
①さつまいもをキレイに洗って皮をむく

② 250gを2cm幅にカットして
　耐熱容器に入れてお水を加えて
　600w5分レンチンでやわらかくする
　残りのポティトはお水につけておく

③やわらかくなったポティトを
　ボウルにうつしてバターとお塩を加えて
　木ベラでちょっとカタチが残るくらいにつぶす

④③に片栗粉を加えて混ぜ合わせて
　1個40-50gで厚み1.5cmくらいの
　小判形にしてラップをかけておいとく
　
⑤ミニトマトを半分にカットし
　オリーブオイルをひいたフライパンに
　断面下にして並べて中火で焼いていく

⑥焼き色がついてきたらひっくり返して
　皮面も焼いて、やわらかくなったら
　弱火にしてつぶす

⑦おろしにんにくを加えて香りがたったら
　昆布茶としょうゆを合わせて火を止め
　お酢とブックペッパーを加えて
　混ぜ合わせたらソースの完成

⑧おいといたポティト100gを2mm幅の
　せん切りにして、袋に入れて片栗粉をまぶす

⑨溶きほぐした卵白に④をくぐらせて
　せん切りポティトをぎゅーっとおさえて
　くっつける

⑩170℃の油で4-5分揚げて
こんがりキツネのええ色になればOK

熱々にバターのっけるだけでもめちゃくちゃ旨いよ🍠

『美味しそうだなと思ったら高評価👍
　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』

〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！
たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

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