【実験】丸ごと凍らした里芋揚げたら旨いのかやってみた！#shorts

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こんにちはタカタクです♪
今回はリクエストもろてた丸ごとカッチカチに凍らした里芋でフライドポティト作ったら旨いのかやってみた話

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku

〈材料〉
里芋　　　　　　　　　　　　9個
ぬるま湯（50℃くらい）　　　適量

お塩　　　　　　　　　　　　少々

揚げ油　　　　　　　　　　　適量

【漆黒の激旨ディップ】
黒練りごま　　25g
しょうゆ　　　10g
米酢　　　　　8g
砂糖　　　　　5g
ラー油　　　　5g
ごま油　　　　3g
おろしにんにく1g
花椒　　　　　少々
※材料をすべて混ぜるだけ

〈作り方〉
①里芋をキレイに洗って
　水分ふきとり、バットに並べて冷凍庫で
　カッチカチに凍らせる(24-48時間)

②大きめのボウルに入れて
　ぬるま湯（50℃）をたっぷり入れて
　芯まできっちり溶かす（約30分）

③つまようじで皮に何箇所か穴をあけ
　ぎゅっ〜と水分をしぼって皮をむく

④里芋を手で半分に割き
　キッチンペーパーで水分ふきとる

⑤170℃の油で揚げる
　時々返しながら5-6分揚げて
　こんがりキツネのええ色になればOK

⑥熱いうちにお塩をまぶして
　漆黒の激旨ディップして砕いたピーナッツを
　つけていただきます

外ザクっで中はねっとり！
他とは違う美味しさが楽しめます！！

『美味しそうだなと思ったら高評価👍
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〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！
たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

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