ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟
📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』
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こんにちはタカタクです♪
今回は丸ごとカッチカチに凍らしたさつまいもで
フライドポティト作ったら旨いのかやってみた話
動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku
〈材料〉
じゃがいも 300g
（メークイン）
強力粉 110g
片栗粉 35g
卵白 25g
お塩 小さじ1/2
こめ油 小さじ1.5
ぬるま湯 10-20cc
打ち粉（強力粉） 適量
揚げ油 適宜
チェダーチーズ 40g
牛乳 70cc
薄力粉 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ 小さじ2
粒マスタード 小さじ1
ウスターソース 小さじ1/2
おろしにんにく 1/4片分
ブラックペッパー 少々
〈作り方〉
①じゃがいもをキレイに洗って
お水からやわらかくなるまで茹でる
②やらかくなったら、熱いうちに
皮をむいて裏ごしし、ボウルへ
③②に強力粉、片栗粉、お塩、卵白、こめ油を
加えてかる〜くこねてから、様子を見ながら
ぬるま湯加えて、粘りが出るまで3-4分
しっかりこねてゴムベラで丸くまとめて
ラップをして20分休ませる
④お鍋に牛乳と薄力粉を入れてしっかり混ぜてから
弱火で加熱し、鍋肌がふつふつしてきたら
火を止めて（沸騰NG）チェダーチーズを
3回に分けて加える
⑤おろしにんにく、マヨネーズ、ケチャップ、
マスタード、ウスターソース、ブラックペッパー
加えて混ぜたらジャンクチェダーソースの完成
⑥絞り袋の先を7-8ミリの太さでカットし
ポティト空気を抜きながら投入する
⑦クッキングシートに打ち粉をしてから
20cmくらいの長さにしぼり出し
くっつかへんように軽く打ち粉する
※三つ編みにするのでスタート地点は同じにして
真ん中、左、右に長さを揃えてしぼる
⑧右から真ん中、左から真ん中を繰り返して
編み込んでいく
⑨170℃の油で揚げていく
4-5分揚げてこんがりキツネのええ色になればOK
『美味しそうだなと思ったら高評価👍
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〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！
たまにポティト以外のものも作ります。たまにね
#タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #今日のタカタク
40 Comments
流石に面倒臭いよこれ…
過去一めんどくさそうで草
ついに割り切ったか…
卵白使うの良いな
卵黄の醤油漬け好きだけど卵白の消費先に困ってたから、芋と捏ねるとこ真似しよ
この人のポテト全部美味そう
これもう作る過程も込みでのアートでしょ
もう、編み込みして欲しいぐらい
大変そう
もうもはやジャガイモの達人😂
めっちゃ手間かけるやん！と思うのに、絶対にソースしか褒めないの毎度笑う
よりよりみたいでうまそう！
なんか今回のは芋以外の粉やら卵白やらの含有量多すぎてお芋料理感薄いな…。
悪役会議室に来て欲しいwwwwww
×ここまで来た
◯お前がここまで追いやった
この人の動画のために毎日メークイン用意してるの自分だけ？
今までの美味しかったソース総集編やってほしいです！
ミサンガみたい
修行僧？
手間といい体への悪さといい、フレンチに思えてきた
なんで編み込むの？
The Potato king 🔥
芋がらじゃねぇんだぞ
あなたはポテトをどうしたいんですか❓
めんどくさwって思ってしまった
エピみたい
じゃがいもってこんなことできるんだ💧
序盤まで作れそう。
途中から あ、無理そう。
最終的にこの人に作りに来て欲しい。
この人そのうちポティトでケーキ作ってみたとか言い出しそうで怖いんだよな😂❤
長崎のよりよりみたい
今回もすごく美味しそうですね🤎(˶' ᵕ ' ˶)
俺の方が悪いのかわからんが画質が…
食べたいけど、作るのめんどいからどっかの企業さん作ってくれないかなぁ
この動画と本があればまずは大丈夫､あとは技術だけ
パンとポティトのハイブリッドや！
ここまで来たのはポテトではなくタカタク
ポテイトでセーター作って
片栗粉をポティトパウダー呼びするの最高過ぎるwww
馬鈴薯澱粉だから大正解（笑）
ソース美味しそうだけどニンニクとマスタード苦手なんだよな…
普通の冷凍のポテトとかサラダにかけても美味しそうだなぁと思いながら見てたけど、代用できるものないかな🤔
入れなくても美味しくできるのかな…
三つ編み？？？そのうち、ポテトラーメンとか生み出しそうで怖い😱
一瞬ポテトがムッキムキに見えた
なんかえろいなこれ