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やっとわかった スーパーのステーキ肉を美味しく焼く方法｜クラシル #Shorts



鈴木シェフに”シンプルイズベスト”なお肉の焼き方を教えていただきました！
参考になること間違いなし。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/0zwbVa9bgn8

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#ステーキ
#牛肉
シェフのレシピ帖
鈴木弥平

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50 Comments

  8. 鼻をかぢった

    言語の特徴に聞いてる方は嫌でも学習能力を高める要因を今後先々に活かせる雰囲気がいいですね。
    それにしても、美味そうな肉だこと、、、👍♡

  11. 嘘は事実に勝てない

    某有名店のフランチャイズ化する前の一号店の焼き方
    筋切りして片面塩コショウしてした方から焼く、両面焼き目が入ったら
    醤油2日本酒8のもので適量入れて
    「蒸し焼き」にする
    ここからはオリジナル、一旦上げたら残り汁に玉ねぎすり下ろしたものを入れて絡ませてソースとする
    その残り汁でモヤシなどを炒めて添えものとする

    お好みで玉ねぎ下ろしにニンニク下ろしを入れても良し
    安い肉が驚くほど美味くなるよ

  17. zi-low DJ

    実際に家で焼くと
    水分が出てきて
    煮物みたいになるんですよね

  18. SUBARU_CLOVER4

    匂いと音が決め手…とかって聞いたこと有ります。
    まさにその一つですね🎵(*^^*)

  25. お宮さん

    側面を焼けとはよく言われますが、これで油を溶かすという解説は初めて聞きました。

  27. H Naru

    次はデパ地下で買ったステーキの焼き方お願いします

  29. 天真爛漫

    (⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧
    ウェルダン派
    熱した所に投入❤→血が浮き出て少し乾くまで放置。
    半分以上火が通ってたら裏返す。
    ここで中火にして芯まで熱する。

  31. cutesaru1

    スーパーの肉は必ずスジがありますよね、スーパーの肉だからスジがあるのか（笑）
    安くもない肉でもさ

  35. りどる

    塩の振り方を真似してます。
    なんでそんなにキレイに掛かるのだろう？？

  36. 四葉

    そりゃ。こんな美味しそうなら怖い目にもなる。

  40. ドレ ゴマ

    プロの説明はほんまにムズイ。ちょっとちょっかいってどんぐらいやねん

  42. m m

    別の人の動画ではスーパーの肉はいきなり焼き目をつけないように低温からってなってなぁ…もうなんでもいいやんね。。

  49. dait

    いつも音楽かけながら料理してたからもっと食材の声を聴きながら料理してみます！

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