うますぎてみんなと争奪戦になりました。工程も簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪
えのきのチーズあぶり肉巻き
2人分
材料：
えのきたけ 1株
豚バラ肉（薄切り） 200g
塩 少々
黒コショウ 少々
ごま油 小さじ1
焼肉のたれ 大さじ3
ピザ用チーズ 適量
作り方：
① えのきたけは石づきを落とし、半分に割く。まな板に豚バラ肉の半量を少し重ねて広げ、塩、黒コショウをまぶす。えのきたけを手前に置いてくるくると巻く。同様にもう一つ作る。
② ①に竹串を2本通し、半分になるように切る。残りも同様に作る。
③ ②を網の上に置き、焼き色がつくまで中火で焼く。焼肉のたれを塗ってさらに焼く。
④ えのきにピザ用チーズをのせ、バーナーであぶったら、完成！
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Pork Wrapped Enoki Skewers with Cheese
Servings: 2
INGREDIENTS
1 pack enoki mushrooms
200g pork belly slices
Salt, as needed
Black pepper, as needed
1 teaspoon sesame oil
3 tablespoons Japanese BBQ sauce
Shredded cheese, as needed
PREPARATION
1. Cut off the bottom of enoki mushrooms and break apart into 2 pieces. Place pork slices (overlap each slice) on a cutting board. Season with salt and pepper. Place enoki mushrooms on pork and roll together. Make another roll.
2. Insert 2 bamboo sticks into pork rolls (1). Cut into 2 pieces.
3. Place (2) on a BBQ grill and cook until brown on medium heat. Spread BBQ sauce over pork and cook more.
4. Put shredded cheese on top of skewers. Melt cheese with a torch.
5. Enjoy!
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