たっぷりの大根おろしととろろが豚しゃぶに降りかかります！さっぱりヘルシーな簡単料理♡ぜひ作ってみてくださいね♪
豚しゃぶのとろろみぞれ
2人分
材料：
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
大豆もやし 100g
水菜 70g
熱湯 2リットル
塩 30g
一味唐辛子 適量
【☆とろろみぞれ】
大根 150g
長いも 100g
ポン酢しょうゆ 大さじ2と1/2
作り方
① 長いもと大根は皮をむいてすりおろし、大根は余分な水分を切り、水菜は5センチの長さに切る。
② 大豆もやしは分量の熱湯に塩を加えて1分ゆで、ザルに上げて水気を切る。
③ とろろみぞれの①の長いも、大根、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。
④ ②の熱湯に水を加えて約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ザルに上げて水気を切る。
⑤ 器に水菜、大豆もやし、豚肉を盛り、③をかけて一味唐辛子をふりかけたら、完成！
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Shabu-Shabu with Yam Sauce
Servings: 2
INGREDIENTS
200g pork loin slices (very thin slices for shabu-shabu)
100g bean sprouts
70g mizuna (mustard greens)
2l hot water
30g salt
Chili pepper, as needed
[Tororo Mizore] (grated yam & daikon)
150g daikon (Japanese radish)
100g yam
2 and 1/2 tablespoons ponzu
PREPARATION
1. Peel and grate the yam and the daikon. Drain grated daikon. Cut the mizuna into 5cm pieces.
2. Add the salt to the hot water in a pot. Boil bean sprouts for 1 minute.
3. Mix grated yam and daikon (1) with ponzu in a bowl.
4. Add water into the pot (2) to cool down to 80°C/176°F. Boil the pork slices and drain.
5. Place the pork, the mizuna, and the bean sprouts on a plate. Pour the yam sauce (3). Add some chili pepper on top.
6. Enjoy!
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