四毒抜き（小麦、植物油、乳製品、甘いもの不使用）五悪なし、キノコの塩麴ソテーの作り方です。
麴調味料を使って、四毒抜き、五悪なしのレシピを紹介しています。
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▶キノコの塩麴ソテー 材料
・しめじ 1/3パック
・えのき 1/3パック
・舞茸 少々
お好みのキノコでOk
・塩麹 大さじ1～1と2/3（塩分13.3％）
・醬油麴 小さじ
・こしょう 適量
・料理酒 大さじ2
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