【白味噌が優しい】上品なのに濃厚！お正月の定番！【京都風お雑煮】レシピ・作り方

今回は、京都風のお雑煮を作ってみました。
白味噌仕立ての絶品雑煮です。
お正月の定番レシピなので、是非作ってみて下さい！

【材料】
里芋　　　　　　1個１００gのものを2個
人参　　　　　　６０g
大根　　　　　　５０g
丸餅　　　　　　4個
和からし　　　　お好みで
鰹節の細切り　　少々

お水　　　　　　６００ml
昆布　　　　　　２枚
鰹節の厚削り　　５０g
鰹節　　　　　　１つかみ
白味噌　　　　　２００g

鍋にお水を入れて、昆布と鰹節の厚削りを入れてたら火を付けます。
沸騰する前に昆布を取り出し、５分茹でます。
５分経ったら追い鰹をして弱火で５分。
人参と大根と里芋をカットする。
里芋は別で茹でる。人参と大根も茹でておく。
丸餅も茹でておく。
鍋に出汁を入れて、白味噌を入れてよーく溶かす。
野菜類を入れて、１５分ほど煮込む。
器に盛り付けて、和からしと細切りの鰹節を乗せて完成。

#雑煮 #正月料理 #関西風雑煮#お餅#白味噌

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