【ポテト好きにみてほしい🥔】フライドポテトは衣をつけるとザクザクになります#shorts

こんにちはタカタクです♪
今回は衣をつけてザクザク感がありつつ
中はホックホクのフライドポテト作りました！

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動画で使った食材やキッチングッズ
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〈材料〉
じゃがいも　　　　　3個 (320g)
（トヨシロ使用お好みでOK)
お水　　　　　　　　1リットル
お塩　　　　　　　　小さじ1
米粉　　　　　　　　大さじ2
お水　　　　　　　　大さじ3

揚げ油　　　　　　　適宜

バター　　　　　　　10g
小麦粉　　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　　　　200cc
チーズ　　　　　　　75g
お塩　　　　　　　　少々

〈作り方〉
①じゃがいもキレイに洗って
　芽を取って1cm幅にスライスして
　なみなみにカットする
　
②①をお水でサッと洗ってお鍋に投入し
　お水とお塩を加えかき混ぜて中火で着火
　沸騰したら弱火にして
　ちょっと固いかなくらいまで茹でる
※今回12分茹でました

③ボウルに米粉を入れてお水をちょっとずつ
　入れながら混ぜあわせる

④冷ましたポティトに③をコーティングする

⑤150-160℃の油で揚げていく！
　1分半経ったらくっついてるおいも外して
　3-4分揚げて衣が固まったらひきあげて
　冷まします

⑥冷めたら180℃の油で2-3分揚げて
　こんがりキツネのええ色になれば
　ひきあげて熱いうちにお塩をかけとく

⑦弱めの中火で熱したお鍋に
　バターを溶かして小麦粉を入れて1分炒める

⑧牛乳100cc加えてよーく混ぜながら加熱して
　ダマがなくなったら残りの牛乳100ccを加えて
　トロッとしてきたらチーズを投入しお塩で味付け
　チーズが溶けたらチーズクリームのできあがり

ディップでもかけてもOK
ディップの方がザクザク感キープでおすすめ