目玉焼き、簡単でおいしいけど飽きていないですか？今回は、ビーツとチーズを使った華やかな目玉焼きのレシピをご紹介します。まるでオシャレなカフェでモーニングをしている気分♪もちろん味も間違いなし！加熱されたビーツの自然な甘みとチーズの塩加減が、相性バッチリ◎
ビーツとチーズの目玉焼き
2人分
材料：
卵 1個
ビーツ（皮をむいた状態） 40g
にんじん 20g
ピザ用チーズ 30g
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 小さじ1
作り方：
① ビーツは皮をむき、厚さ2～3ミリ程度の薄切りにし、にんじんは斜め薄切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱する。ピザ用チーズをフライパン全体に広げる。その上にビーツを重ならないよう外側に並べ、にんじんは内側に並べていく。中央にはスペースを空けておく。
③ ②の中央に卵を入れ、塩をふりかける。ふたをして中火のまま焼き、卵の黄身が半熟になり、チーズがこんがりと焼けてビーツとにんじんがしんなりするまで加熱したら、器に盛り付け、黒コショウをふりかけて、完成！
※ ハーブを添えると、見た目が華やかになり、風味もアップします。
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Fried Egg with Beets and Cheese
Servings: 2
INGREDIENTS
1 egg
40g beets (peeled)
20g carrots
30g shredded cheese
Salt, as needed
Black pepper, as needed
1 teaspoon olive oil
PREPARATION
1. Peel and cut the beets into 2 to 3 mm slices. Slice the carrots thinly.
2. Heat the olive oil in a pan on medium heat. Spread the cheese on the pan and then place beet and carrot slices as shown in the video. Leave some space open in the center.
3. Put the egg in the center of the pan. Season with salt. Cook on medium heat with a lid on until the egg yolk is half cooked, the cheese is melted, and the beets and carrots are soften.
4. Transfer (3) to a plate. Add some black pepper on top.
5. Enjoy!
*You may add some herbs for flavor.
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