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桃の節句にはちらし寿司ですが、大人にはもう一品「しめ鯖の酢味噌和え」！
今時期には春ワカメや菜の花も店頭に並ぶのでお好きな具材で楽しんでください。
今回は長ネギとワカメとしめ鯖にしました。
お酒に合う具材ですので呑み過ぎにはご注意を♪
●本日のレシピ 2人分
・しめ鯖 ………… 半身
・ワカメ ………… 50g
・長ねぎ ………… 50g
・味噌 ………… 大さじ1
・酢 ………… 大さじ2
・砂糖 ………… 大さじ1
・からし ………… 小さじ1/2
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Thank you for listening.
Chirashi sushi is perfect for peach seasons, but for adults, there’s another dish: Shime mackerel with nuta sauce!
At this time of year, spring wakame seaweed and rape blossoms are also available in stores, so enjoy it with your favorite ingredients.
This time I chose green onions, wakame seaweed, and shime mackerel.
These ingredients go well with sake, so be careful not to drink too much♪
●Today’s recipe for 2 people
・Marinated mackerel ………… 1/2 block
・Wakame seaweed ………… 100g
・Leek onion ………… 50g
・Miso ………… 1 tablespoon
・Vinegar ………… 2 tablespoons
・Sugar ………… 1 tablespoon
・Mustard ………… 1/2 teaspoon
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