【ライスペーパーで豆腐とのりを巻いてみた】酒に合う〜！！感動おつまみレシピ / Fluffy Tofu Skewers with Rice Paper Wrappers

おつまみに最高〜！！ぜひ、作ってみてくださいね♪

ライスペーパーで作る豆腐串

4本分

材料：
ライスペーパー　4枚
木綿豆腐　150g
はんぺん　1枚
小ネギ　2本
【A】片栗粉　大さじ2
【A】和風だしの素　小さじ1
【A】しょうゆ　小さじ1
【A】塩　小さじ1/3
焼きのり　1/2枚
サラダ油　適量

作り方：　
① ボウルに水を切った木綿豆腐とはんぺん、小口切りにした小ネギ、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。保存袋に入れ、端を切り落としておく。
② ライスペーパーを水にくぐらせ、その上に①の1/4量を絞る。4等分にした焼きのりを1枚のせてライスペーパーを手前から奥に向かって巻き、竹串に刺す。同様にあと3個作る。
③ フライパンにサラダ油を底から1cmまで入れて170℃に熱し、こんがりするまで揚げ焼きにしたら、完成！お好みでマヨネーズをつけて召し上がれ！

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Fluffy Tofu Skewers with Rice Paper Wrappers
Servings: 4 skewers

INGREDIENTS
4 rice paper wrappers
150g tofu (firm)
1 hanpen (fluffy fish cake)
2 strings scallions (chopped)
A
2 tablespoons potato starch
1 teaspoon dashi powder
1 teaspoon soy sauce
1/3 teaspoon salt

1/2 sheet yakinori (roasted sea weed)
Vegetable oil, as needed

PREPARATION
1. Drain the tofu. Put the tofu, the hanpen, the chopped scallions, and all of the ingredients A in a bowl. Mix well and put them in a plastic bag and cut off the edge of the bag in advance.
2. Dip the rice paper wrapper in the water and place it on a board. Pipe 1/4 of (1) and 1/4 yakinori on the wrapper. Roll them together. Put it on a bamboo stick. Make three more.
3. Pour the vegetable oil into a frying pan to cover 1cm from the bottom and heat to 170C/338°F. Cook (3) until golden. Serve with mayonnaise.
4. Enjoy!

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