カレーにピッタリ！梅酢入り【らっきょう漬】レシピお教えします。
暑いです！
梅雨はどこへ行ってしまったんでしょう、、、
しかし、暑いといってばかりもいられませんね。
そして熱中症対策ももちろん十二分にしなければいけませんが、
暑い時期には、身体を冷やすことばかりしてもいけません。
暑さに負けない身体作りが重要です。
食事に上手に取り入れて、夏の健康作りに一役買ってくれるのが、
らっきょうです。
今回は、カレーにも欠かせませんが、
他のアレンジ料理もご紹介しながら、
手作りできるおいしいらっきょうの甘酢漬のレシピと作り方を公開します。
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材料と分量
【らっきょう漬】
らっきょう 1キロ
下漬け用塩 大さじ1～1．5（甘酢に梅酢を使う場合は下漬けの塩は大さじ1）
甘酢
米酢（リンゴ酢でも）2～2.5カップ
メープルシロップ、アガベシロップなど低GI甘味料 2／3～1カップ
梅発酵ジュースの素（なかったら本みりん）30～60cc
梅酢 （酢2カップのうち、60ccを変えます。）
【らっきょう漬け入りタルタルソース】
玉ねぎ 1／8個
らっきょう漬 2粒
刻みパセリ 大さじ1
胡瓜、ピーマンなど お好みで少々
豆乳マヨネーズ 大さじ4～
（普通の卵使用のマヨネーズでも）
豆乳マヨネーズ作り方の参考動画
『海藻のサラダ3選』
＃らっきょう ＃らっきょう甘酢漬 ＃梅酢入り ＃自家製 ＃添加物無し
