さっぱりの最高峰がここにあります。食べ応えも十分！簡単にできるので♡ぜひ作ってみてくださいね♪
鶏のすだちそうめん
2人分
材料：
そうめん 2束
鶏むね肉（皮なし） 100g
すだち 2個
みょうが 1個
かいわれ大根 1/3パック
塩 小さじ2/3
片栗粉 大さじ2
【☆かけだし】
【A】だし 800ml
【A】薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
【A】みりん 大さじ1
【A】塩 小さじ1と1/2
作り方：
① 鶏むね肉は5mm幅のそぎ切りにし、塩をふってなじませ、片栗粉をまぶす。
② すだちは2mm厚さの輪切りにし、みょうがは小口切り、かいわれ大根は根を切り取り、半分に切る。
③ 鍋に【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、①を入れて火を通す。
④ ③をボウルに入れ、氷水に当てて冷やし、粗熱が取れたら、すだちを加えてラップをし冷蔵庫で30分以上冷やす。
⑤ そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水に取って洗い、氷水でしめて水気をきる。
⑥ 器にそうめんを盛り、④をかけ、②をのせたら、完成！
※ 水800mlに対し、お使いの和風だしの素のパッケージに記載されている分量（通常は小さじ4杯程度が目安）を加えてよく溶かしてください。メーカーによって推奨量が異なるため、必ず表示をご確認ください。
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Somen Noodle with Chicken & Sudachi
Servings: 2
INGREDIENTS
2 bunches somen noodle
100g chicken breast (skinless)
2 sudachi
1 myoga
1/3 pack radish sprouts
2/3 teaspoon salt
2 tablespoons potato starch
[Soup]
800ml dashi soup
1 and 1/2 soy sauce
1 tablespoon mirin
1 and 1/2 teaspoon salt
PREPARATION
1. Cut the chicken into 5mm slices and season with salt. Dust with potato starch.
2. Slice the sudachi into 2mm pieces. Chop the myoga. Cut off the bottom of radish sprout and then cut them into halves.
3. Heat all of the ingredients for soup in a pot on high heat. When boiled, turn the heat down to low. Add the chicken (1) and cook until done.
4. Put (3) into a bowl and chill with ice bath. Add the sudachi slices. Cover with food wrap. Chill in the refrigerator for 30 minutes.
5. Boil the somen noodle and rinse with cold water. Chill with ice and drain well.
6. Put the somen noodle in a bowl. Pour the soup (4). Put all the toppings (2) on top.
7. Enjoy!
*To make dashi soup: Dissolve dashi powder (check the amount on the package) in 800ml of water.
#TastyJapan
#レシピ
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