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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のメニュー
ごはん＋ゆかり＋紅生姜
かぼちゃのそぼろ炒め
ピーマンとカニカマの和えもの
お弁当の悩み、質問などあればぜひコメントくださいね♪
※レンジはすべて600wです。
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かぼちゃのそぼろ炒め
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＜材料＞
かぼちゃ…150g
ひき肉（ひき肉なら何でもOK）…150g
塩こしょう⋯適量
片栗粉⋯適量
（ソース）
おろし生姜⋯小1/2
砂糖⋯大1/2
麺つゆ（４倍濃縮）⋯大１と1/2
＜作り方＞
①かぼちゃはは1〜2cmのさいの目に切り、ポリ袋に入れて塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を引き、かぼちゃを焼く。その間にソースを合わせる。
③カボチャに焼き色がついたら、軽く炒めて端を開けひき肉を加える。
④ひき肉を押さえつけながら焼き、焼き色がついたらほぐして全体を炒める。
⑤ソースを加えて煮絡める。
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ピーマン卵焼き
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＜材料＞
ピーマン…２個80g
カニカマ⋯4本
麺つゆ（4倍濃縮）…小1弱
＜作り方＞
①ピーマンは半分に切ってヘタを取り、種とワタごと細切りする。
②ほぐしたカニカマと1を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをしてレンジで1分半加熱する。
③水気を切り、更にキッチンペーパーで水分を拭き取る。
④麺つゆを加えて和える。
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