———————————————
スナップエンドウのチーズ肉巻き
——————————————–
＜材料＞約8個分
豚薄切り肉…8枚(約200g)
スナップエンドウ…8本
スライスチーズ…2枚（十字に4等分する）
大葉…8枚
塩コショウ…適量
小麦粉…適量
（タレ）
砂糖・酒・しょうゆ・みりん…各大1/2
＜作り方＞
①スナップエンドウの両側の筋をとり、電子レンジ600wで1分ほど加熱しサッと冷水にとって水分を拭き取る。
②スナップエンドウをスライスチーズ→大葉→豚肉の順に包み、塩コショウを振り小麦粉をまぶす。
③フライパンに油を引き、②の巻き終わりを下にして焼く。3分ほど動かさずそのまま焼き、その間にタレを作る。
④転がしながら全体が焼けたら、タレを加えて絡める。
