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3品一緒に！「ワンパン！ネギ塩チキン弁当」
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フライパン一つでお弁当の主菜と副菜を作ります。チキンは下味をつけて焼くのでお弁当に合うしっかり味に！
■材料(1人分)
・サラダ油 大さじ1
【☆ねぎ塩チキン】
・鶏むね肉 100g
・ねぎ 10cm(10g)
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・ごま油 小さじ1
【じゃがいものごまきんぴら】
・じゃがいも 1/2個(75g)
・にんじん 20g
・めんつゆ3倍濃縮 小さじ2
・白すりごま 大さじ1
【ちくわボート】
・ちくわ 1本(30g)
・冷凍ミックスベジタブル 10g
・マヨネーズ 小さじ1
・ピザ用チーズ 小さじ1
■手順
(1)ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。じゃがいもは千切りにし、水にさらして水気を切る。
(2)ちくわは縦に半分に切り、マヨネーズをぬり、ミックスベジタブル、ピザ用チーズをのせる。
(3)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいも、にんじんを入れ、空いているところにちくわボートを入れる。
(5)じゃがいも、にんじんに油が回るまで弱火で炒め、ふたをして1分蒸し焼きにする。
(6)ちくわボートを取り出し、ねぎ塩チキンを入れて炒める。
(7)じゃがいも、にんじんにめんつゆ、白すりごまをかけてさっと炒めて取り出し、ねぎ塩チキンに火が通ったら取り出す。弁当箱に詰めて完成！
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