𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸
きゅうり・ピーマン・豆苗・もやしなど、
野菜をたっぷり使った、最近お気に入りの５品です🥒
気負わず作れて、食べたあともなんだか軽い🥗
今回もそんなごはんです🍚🫧
きゅうりの一本漬けや、さっぱり食べられる豚塩レモン蒸し、
黒酢の効いた鶏団子きのこスープなど、
これからの時期にもおすすめです🍲
よろしければ、最後までご覧ください( ˊᵕˋ )🍎
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃
🥢 本日の献立
１品目｜🥒 屋台風きゅうりの一本漬け
＋もう一品｜🥢 きゅうりの皮とめかぶの納豆和え
２品目｜🫑 ピーマンとツナのオイル蒸し
３品目｜🥕 人参と油揚げの甘塩たまご炒め
４品目｜🥬 豆苗ともやしの豚塩レモン蒸し
５品目｜🍲 きのこと鶏だんごの黒酢スープ
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◻︎動画の目次
00:00 オープニング
00:26 屋台風きゅうりの一本漬け
02:06 きゅうりの皮とめかぶの納豆和え
02:37 ピーマンとツナのオイル蒸し
04:17 人参と油揚げの甘塩たまご炒め
06:12 豆苗ともやしの豚塩レモン蒸し
08:30 きのこと鶏だんごの黒酢スープ
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🥒 屋台風きゅうりの一本漬け（作りやすい分量）
【冷蔵保存：３〜４日ほど】
🥄材料
・きゅうり ８本
・塩 きゅうりの重量の１％（今回は１１ｇ使用）
・顆粒だしの素 小さじ２強（約６ｇ）
・赤唐辛子 ２本
・酢 大さじ２
🍳作り方
きゅうりはピーラーでしま目に皮をむき、両端を切り落とし、ポリ袋に入れる。その他の材料も全て入れて軽くなじませ、冷蔵庫で一晩漬ける。
器に盛り、お好みで長めのお箸を刺す。
🥢 きゅうりの皮とめかぶの納豆和え
【冷蔵保存：翌日まで】
🥄材料
・きゅうりの皮 適量
・味付きめかぶ １パック
・納豆 １パック
・炒り白ごま 適量
🍳作り方
味付きめかぶを納豆に加えて混ぜる。
きゅうりの皮を器に盛り、めかぶ納豆をかけ、炒り白ごまをふる。
🫑 ピーマンとツナのオイル蒸し（４〜５人分）
【冷蔵保存：２〜３日ほど】
🥄材料
・ピーマン １０個
・ツナ缶 １缶（７０ｇ）
・オリーブオイル 大さじ１
・塩 小さじ１／２
・こしょう 少々
🍳作り方
ピーマンは半分に切ってヘタを除き、フライパンに入れる。ツナ缶は汁ごと加え、オリーブオイル・塩・こしょうも加えて混ぜる。
蓋をして中火で２分蒸し、火を止めて一度混ぜる。再び蓋をして３分加熱し、火を止めて全体を混ぜる。
🥕 人参と油揚げの甘塩たまご炒め（４〜５人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】
🥄材料
・人参 １〜２本（３００ｇ）
・油揚げ ２枚
・オリーブオイル 大さじ２
・塩 ２つまみ
・しょうゆ 大さじ１
・卵 ４個
・砂糖 大さじ２
・酒 大さじ１
・塩 少々
🍳作り方
人参は細切りにする。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。卵は溶きほぐし、砂糖・酒・塩を加えて混ぜる。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、人参と油揚げをしんなりするまで炒める。塩・しょうゆを加えて炒め合わせ、卵液を流し入れ、全体を混ぜながら火を通す。
🥬 豆苗ともやしの豚塩レモン蒸し（２人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】
🥄材料
・豚こま肉 １５０ｇ
・酒・ナンプラー 各大さじ１
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 少々
・片栗粉 小さじ１／２
・豆苗 １パック
・もやし １袋（２５０ｇ）
・レモン果汁 １個分
（レモン汁の場合、大さじ２ほど）
・黒胡椒 適量
🍳作り方
ボウルに豚こま肉・酒・ナンプラー・塩・黒胡椒・片栗粉を入れてもみ込む。豆苗は根元を落として３等分に切る。耐熱ボウルに豆苗・もやしを入れ、豚肉を広げながらのせる。ふんわりラップをかけ、６００Ｗのレンジで７分加熱する。取り出してラップを外し、レモン果汁を加えて全体をざっくり混ぜ、器に汁ごと盛り付けて黒胡椒をふる。
🍲 きのこと鶏だんごの黒酢スープ（３〜４人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】
🥄材料
・鶏ひき肉 ２５０ｇ
・おろししょうが 大さじ１
・酒 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１／２
・こしょう 少々
・パン粉 大さじ１
・片栗粉 小さじ２
・ごま油 小さじ１
・えのき １袋
・しめじ １パック
・水 ６００ｃｃ
・酒 １００ｃｃ
・黒酢 大さじ４
・しょうゆ 大さじ１
・塩・こしょう 各少々
🍳作り方
ボウルに鶏ひき肉・おろししょうが・酒・しょうゆ・こしょう・パン粉・片栗粉・ごま油を入れ、粘りが出るまで混ぜる。鍋に水・酒を入れて中火にかけて煮立たせ、肉だねをお好みの大きさに丸めて入れ、８分ほど煮る。えのきは石づきを取って３等分に切り、しめじは石づきを除いてほぐす。鍋に加えてさらに５分ほど煮る。黒酢・しょうゆ・塩・こしょうを加えて味を整える。
❁ ❁ ❁
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#きゅうりレシピ
#もやしレシピ
#ピーマンレシピ
5 Comments
捨ててたきゅうりの皮、目から鱗です♪
私はカットしたキュウリに塩昆布とかんたん酢、ちょこっと辛子、重し蓋の付いた透明容器で漬けます😊
次は一本漬けやりますね。
モヤシと豆苗は安くてお手軽なので、我が家も登場回数は多いです、これは簡単で最高❣️
空いなかさんのメニューで今日も忙しい事！
今日は夫が隣町の病院迄行くので待つ間私はお買い物しようかと、スーパーの広告チラシを二度見します😊
おはようございます♪
今日も野菜中心の料理ですね❗️
最初きゅうりを見て懐かしくなりました💕 私の幼い頃お祭りできゅうり１本買ってもらい とても嬉しかったことを思い出しました♪
１本では作ったことがないので早速作ります❤ 皮も捨てないで料理にするなんてビックリです 空さんらしいですね！
豆苗ともやし手軽に買えていつでも作れて良いですね❗️いつも素敵な
料理有難うございます🙇♀️
今日も有難うございます。
キュウリの皮！！
驚いてしまいました！！
やってみます😊
勉強！勉強！
また楽しみにおまちしてます。❤
こんにちは👋
今日も拝見させて頂いて凄く
楽しい気分になりました🎉
キュウリの皮の使い道そんな事にも活用出来たんですね？我が家ではキュウリ、人参、大根の皮は
一緒に浅漬けを作ってましたので
とてもいい食べ方教えて頂いたと
知恵を貰いました🎉他所様の家庭のお料理もこうやって拝見させて
頂く事で凄く為になります🙇♂️
いつも有難うございます❤
野菜たっぷりのおかずいいですね
まだファンになってから日が浅いですがどの料理も気負わず出来そうなものばかりでほっこりします^^;
あと何よりもヘルシーで美味しいに決まってる（笑）
是非これからも参考にさせて頂きますね❤