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管理栄養士の楽うま野菜レシピ
👨🏻🍳@ochapa_yasai_recipe
すぐ見返せるように【保存】がおすすめ🫶/
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これからの季節が旬のオクラ🌱
国産のオクラは出回る時期が限られているの知ってた？
オクラのねばねばとシャキシャキを同時に味わえる
ひんやり涼やかな素麺レシピ🥢
夏バテ予防にもぴったりだから
ぜひ作ってみてね🌸
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＜オクラ梅もずくそうめん＞
◾️材料（2人分）
●素麺…80g×2
●もずく酢…2パック
●オクラ…6本
●刻みミョウガ（ネギ）…1個
●梅干し…2個
●塩…小さじ1/4（オクラ板ずり用）
＜つゆ＞
●冷水…500ml（氷込み）
●鰹節…2g
●白いりごま…大さじ1
●4倍濃縮めんつゆ…大さじ5
●生姜チューブ…小さじ1
◾️作り方
１．オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗う。ラップに包んで600wのレンジで1分加熱し、冷水に落として冷やす。
２．オクラはヘタを切り落として小口切りにする。梅干しは種を取り除いて細かく叩き、みょうがは小口切りにする。
３．つゆの材料、もずく酢、梅、みょうが、オクラを加え、オクラの粘り気が出るまで混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく。
４．素麺をパッケージの表記どおり茹でる。ザルにあげて流水でよく洗って冷まし、③に落とし入れたら完成！
◾️調理ポイント
・オクラの粘り気が出るまでつゆとよく混ぜ合わせると、とろとろになって美味しいよ！
◾️栄養ポイント
🌱オクラの栄養パワー🌱
ネバネバの正体は、水溶性食物繊維やペクチンなどの成分✨
✔ 食後の血糖値の上昇をゆるやかに
✔ 糖や脂質の吸収を穏やかにサポート
✔ 腸内環境を整えるお手伝い
✔ β-カロテンやビタミンCも含む
夏が旬のオクラ🥢
毎日の食事にプラスして、体の中から元気をチャージしよう😊
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＼野菜で家族の健康を守る✊🏼／
ズボラ管理栄養士のおちゃぱです
やる気０%でもできる栄養満点ごはんを紹介🥬
フォローして野菜レシピ迷子卒業してね🍅
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今日もお疲れ様です🌸
明日も楽しんで過ごしましょう～💪🔥
最後まで読んでくれたあなたにサチアレ！
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