「休日のホームパーティー」
リヨネーズポテトが美味すぎた…
時間はかかりますが激ウマです。鴨さえ手に入れば！！🦆
そして初めての？レシピ記載です！笑（↓）
『魔改造リヨネーズポテト』
①じゃがいも中玉５〜６個
→水から弱めの中火で下茹でし、冷ましたら手割りで断面にムラを作る。
→冷たい油にじゃがいも、にんにく、ハーブを加え、中火にかける。
30〜50分ほどかけて、低温でじっくり揚げていき、サミュエルポテトを作る。
※加熱時間はじゃがいものサイズによって大きく変わります。じっくり水分を抜いていくため、仕上がりは一回り小さくなります。大きめに切るのがおすすめですが、その分、火入れには時間がかかります。
②フライパンで鴨の皮を弱火でじっくり炒め、鴨油を抽出し、バター60~70g 加える。
③揚がったサミュエルポテトと事前に仕込んでおいた飴色玉葱(大玉で1.5個分)を加えてフライパンで混ぜ合わせる。塩胡椒で味付け
④皿に盛って、追い黒胡椒、ミモレットかパルミジャーノを全体にかけたら完成。
※鴨の身は、砂肝のコンフィに加えて使用しました。鶏油でも代用できそうですが、鴨油のパワー凄い！！
＜インソンソン – Instagram＞
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⚠️TikTokにインソンソンアカウントがあるみたいですが、僕はやっていません！⚠️
＜インソンソンchについて＞
主に自宅で料理やお酒を楽しむ二人暮らし、また友人達とのホームパーティーの様子を台本や企画なしでそのまま撮影し、自然な形でアップしております。
※料理やお酒についてはプロではないのでお手柔らかに。
【Chapter】
00:00 ハイライト
00:25 ワイン選び・仕込み
03:40 DAY2・朝食ハンバーガー
04:02 乾杯・ハイボール
05:54 タコと豆のサラダ・砂肝コンフィ
10:09 魔改造リヨネーズポテト
14:35 イトヨリダイのポワレ、ブールブランソース
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14 Comments
待ってましたーー！
まだ冒頭しか見れてないけど最高です🎉
アップありがとうございます！
この動画を観れているということは、1週間頑張って華金が迎えにきたという報せ🕊️🍾
今日も素敵な動画をmerciございました🙏
友達の好きなものを仕込んでおいたり、ワインを選んだり😌
そういった積み重ねが素晴らしい飲み会へつながっているんだなと。
ポテト絶対試してみます！🎉
お疲れ様です✨
今日は仕事で大きなトラブルがあって今インソンソンさんの動画みて元気もらってます🥲✨
明日絶対美味しいもの作ってたべます💪🍖🐟
スカルペッタしたい🎉…旨そう
今日もサイコーでした🍺🥗🥔🐟🍷
なんて羨ましいバースデーパーティ🎂🎉 大きなワインもサイコーですね👏
今回もやばやばです🤩
リヨネーズポテト、まずはこれを作りますｗ←買い忘れたといって何回もジャガイモ買ってしまった人
ボトル3本開けちゃったの？！😳←飲めない人なのでびっくり状態
プロ級なのに冷蔵庫が普通サイズなのがすごい(背が高いから？そう見えるのかも知れませんが)
流石ソンソンくん👍自分が普段作るポワレがめちゃくちゃちんけに見える💦ブールブランのこの手間のかかりようよ🥲 アサリ出汁参考になりました🙇
ハンバーガー職人さんお誕生日おめでとうございます🎂🍔✨
8:37「あやちゃんはたっぷりめで！」
ここのインソンソンさんとあやちゃんのやり取り可愛すぎ☺️✨
楽しみにしていました❤めちゃくちゃ美味しそうです❤
いつも見よう見まねで出てくる料理を作っていたのでレシピ記載大感謝です！！
きたー！ポテト回も好きですー！3回みるよー！