【チャーシュー麺】のレシピはこちら✨
こんばんは〜。
今夜は、暑い日にぴったりの冷んやり〜チャーシュー麺✨
シンプルな鶏塩スープに、オイスターベースのおつまみねぎチャーシューをトッピング🍖
作り方も具材は混ぜてのせるだけの簡単さ！暑い日はタイパ良くご飯にしたいですよね！🤣
ところで、ラーメン屋さんのサイドでチャーシュー丼って見かけませんか？
今回のレシピはまさにそんな感じの組み合わせで！麺バージョン的な！
たっぷりのねぎとかいわれ大根、そして「燻工房 焼豚切り落とし」、この組み合わせが最強でした🤭
今回使用している「燻工房 焼豚切り落とし」
そのまま食べてみると…噛むたびにお肉の美味しさがあふれてくるんです🫶
肉質をこだわり尽くし、まろやかな味わいとしっとりとした食感がクセになる、そんなチャーシューです☺️
だから、今回のレシピみたいに鶏ガラベースのうま味たっぷりスープとベストマッチします🌿
お肉のおいしさも、おつまみのような甘じょっぱ仕立ての味わいも、あっさりスープも。
全てこの一杯で楽しめる…贅沢(笑)！
しかもこれ、厚みが結構ある！！
噛み応えも十分なので、サンドイッチや丼などの主食やおかずにしても存在感ありまくりで使いやすいんです🤗
これ作ってみんなも一緒に胃袋惚れさせちゃお❤︎
ぜひ試してみてくださいな♪
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【チャーシュー麺】(2人分)⏰10分
中華麺：2玉(240g)
長ねぎ：1/2本
かいわれ大根：1パック
「燻工房 焼豚切り落とし」：1パック
(A)オイスターソース：大さじ1
(A)醤油：小さじ1
(A)ごま油：小さじ1
＜スープは２人前量なので、半分ずつ各器に入れて使用します！＞
(B)鶏ガラスープの素：小さじ4
(B)醤油：小さじ2
(B)塩：2つまみ
(B)にんにくチューブ：2cm
(B)お湯：100ml
冷水：500ml
白いりごま：適量
①長ねぎは3等分に切り、白髪ねぎにする。水(分量外)に数分さらし、ペーパータオルで水分をしっかりふき取る。
かいわれ大根は根元を切り落とす。
「燻工房 焼豚切り落とし」はひと口サイズの食べやすいサイズに切る。
②ボウルに①と（A）を入れて和える。
③鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでる。
中華麺を冷水で洗ってよく水気をきっておく。
④器に(B)を半量ずつ入れて調味料を溶かす。冷水を加えてさっと混ぜる。
③の麺を加え、その上に②を盛りつける。
仕上げにお好みで白いりごまを散らす。
[ポイント]
★冷水がなければ、先にスープを作って冷蔵庫で冷やしておくと良いです。それか水を50mlほど減らして氷を2〜3個入れて冷やしても良いです！🧊
★長ねぎは白髪ねぎにすることでかいわれ大根とのサイズも合い、歯応えもシャキッとするのでできれば白髪ねぎがおすすめです！
面倒であれば斜め薄切りでも良いですが、その分ねぎの甘さやねぎ特有のぬめり等が出ます！もちろん、気にならなければOKです👍
★味変に少しのお酢を加えると、冷やし中華のような味わいも楽しめます☺️
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