皮は香ばしくパリッと、身はジューシーな、基本の鮭のムニエルのレシピをご紹介します。献立でも人気の魚メニュー♪バターでソテーして香ばしく仕上げましょう。手順は簡単ですが、ポイントをおさえてお作りください。ソースをタルタルにしたりアレンジしてみるのも美味しいですよ。また付け合わせにきのこソテーや、人参のグラッセを添えるのもおすすめです。
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
▶︎詳しくは”無料の公式アプリ”から検索！
https://app.adjust.com/193f3eso
■材料 (2人分)
生鮭[切り身] 2切れ(200g)
塩こしょう 少々
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
有塩バター 10g
レモン 2切れ
■手順
(1)鮭はキッチンペーパーで水気をふき、両面に塩こしょうをふる。(塩をふることで、臭みのある水分を外に出す効果がありますが、鮭は生臭さが少ないので、塩をふったら長時間おく必要はありません。)
(2)1の鮭の両面に薄力粉を薄くまぶす。(茶こしをつかうことで、まんべんなく全体にまぶすことができます。ダマになると焦げるので、余分な粉ははたきましょう！)
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を皮目から入れて弱火で焼き色がつくまでじっくりと焼く。(時々、身を持ち上げて油をまんべんなく行き渡らせながら、焼き色をつけましょう！)
(4)鮭を裏に返して3〜4分焼く。バターを加えてバターが溶けたら、スプーンで鮭にかけながらからめる。(バターの泡を身にかけながら焼くと、香ばしくなります！)
(5)器に盛り、レモンを添える。(お好みで刻みパセリをちらすと彩りが鮮やかになります♪)
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
———————————-
お問い合わせはこちら
https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/requests/new
———————————-
#おうちごはん #簡単料理
