栗おこわに鮭のシュウマイ、洋梨のトースト、里芋の唐揚げ🤤
食欲の秋満喫のおうちごはん🍁今週もご一緒いただけましたら嬉しいです！
🍁書籍発売のお知らせです🍁
料理書『季節を味わう日々ごはん』
発売日：2026年10月29日（木）
出版社：ワン・パブリッシング
価格：1,600円（税別）
ご予約（日本国内にお住まいの方）はこちらから↓
https://amzn.asia/d/0jfXboQs
全国の書店でもご予約いただけます✨
日本国外にお住まいの方はこちらからご予約ください↓
季節を味わう日々ごはん
チャンネルはこちらから↓
https://www.youtube.com/@UCLdtuKLh9xJOAdFoGzDqUqw
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【洋梨のシュガーバタートースト】
洋梨 1/2個
食パン（6枚切り） 2枚
きび砂糖 少々
シナモン 少々
有塩バター 20g
きび砂糖 大さじ1
【茎茗荷の甘酢漬け】
茎茗荷 200g
生姜 1～2かけ
塩 少々
水 100ml
酒 30ml
砂糖 20g
塩 5g
リンゴ酢 70ml
昆布 5cmくらい
唐辛子 1本
【りんごとにんじんの味噌ラペ】
りんご 1/2個
にんじん 1本
塩 少々
スライスアーモンド 20g
砂糖 小さじ1
米酢 小さじ1
醤油 小さじ1
味噌 小さじ1～2（味噌の塩分による）
ごま油 小さじ2
【栗と鶏肉の炊き込みご飯】
米 2合
栗 15個くらい
鶏もも肉（皮なし） 1枚
しめじ 1/2株
油 適量
醤油 少々
水 360ml
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
【すだちの八杯豆腐】
だし汁 600ml
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
豆腐 150g
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1.5＋水大さじ3）
すだち 1個
小ネギ 適量
【鮭シュウマイ】
シュウマイの皮（大判） 16枚
生鮭 2切れ
豚ひき肉 150g
生姜 1かけ
塩胡椒 少々
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
酒 小さじ1
クコの実 16粒
【ほうじ茶卵】
ゆで卵 6個
濃いめに淹れたほうじ茶 200ml
砂糖 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ4
八角 1個
【洋梨とすだちのジャム】
洋梨 2個
すだち 3個
砂糖 150g
【ホットビスケット】
強力粉 100g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1強
きび砂糖 30g
有塩バター 70g
牛乳 100ml
牛乳（艶出し用） 適量
180度に予熱したオーブンで20～25分焼く
【茗荷の甘酢タルタルソース】
ゆで卵（固茹で） 2個
茗荷の甘酢漬け 適量
砂糖 小さじ1/3
塩胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ2
【里芋の皮ごと唐揚げ】
里芋の小芋 7個
片栗粉 大さじ1と1/2
揚げ油 適量
塩 少々
青のり 少々
【豚軟骨の和風ポトフ】
豚軟骨 800g
酒 50ml
水 2L
ニンニク 4かけ
生姜 1かけ
にんじん 2本
里芋 4個
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ3
【しめじの佃煮】
しめじ 200g
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ4
実山椒 大さじ2（唐辛子や生姜などお好みのものでもなしでもOK）
【汁なし担々麺】
中華麺 2人前
創味シャンタン 小さじ1/2（一人前小さじ1/4）
ラー油 少々
黒胡椒 適量
ほうじ茶卵（煮卵） 2個
チンゲンサイ 1株
スライスアーモンド 適量
小ネギ 適量
＊肉味噌
豚ひき肉 300g
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
唐辛子 1本
豆豉（みじん切り） 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
甜麺醤 小さじ1
胡椒 少々
粉山椒（花椒） 適量
ごま油 適量
【鶏肉としめじのココナッツスープ】
鶏もも肉（皮なし） 1枚
しめじ 1/2株
厚揚げ 1枚（150g）
乾燥小エビ 大さじ1
ドライミニトマト 10個程度（またはミニトマト5個程度）
水 300ml
ココナッツミルク 250ml
塩胡椒 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
パクチー 適量
#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K
24 Comments
豆腐がたくさん来ました😮とろみのある椀もの。すだちの香りで美味しそう😋
栗と鶏肉の炊き込みご飯🌰🍄🟫良いですね〜❤
栗は生で入れても柔らかですか？
茗荷の甘酢のタルタルもまねっこ案件です❣️
今週も秋を楽しみますね😋
こんにちは😊
湯気や香りが画面から立ちのぼってきそうな秋のお献立の数々！ 食欲そそられます😆
ぽろたんという栗、初めてですが、今は品種改良で皮が剥きやすいものが出ているのですね😮 おこげのある炊き込みご飯、最高😋
洋梨のコンポートも朝が楽しみになりますね♪
こちらは、あきはづきという梨で生姜とナツメッグを入れたコンポートを作りました。さつまいもと鶏肉のバター醤油、舞茸とナッツのホワイトミートソース、茄子のにんにく味噌も作り、クライアントさまに大好評でした❣️
りんごと人参の味噌ラペもトライしてみますね。
気温が下がり、乾燥してくる季節にお肌プルプル食材、頼もしいです！
絶妙のタイミングに映るナナトラズさんの仕草と表情、今週も最高でした🥰
秋收季節很多食材的成熟可以把餐桌變得很豐盛 清爽的梨子吐司開頭 看得人垂涎三尺 秋天是我最喜歡的季節 秋高氣爽 天氣會變得稍微冷洌乾燥 說到栗子 我上週末也在市場尋到品質很棒的 ˇ打算跟白米一起煮熟 我看你也時常水果入菜 紅蘿蔔蘋果搭配杏仁片增加堅果香氣 是一道很棒的爽口菜 你用的刀是雙人牌的 我也是呢 不過雙人牌的刀鋒利無比 使用時還是要多加小心 看你切栗子時很擔心呢 鮭魚燒賣味道一定很棒的 好看又好吃 餐桌上老公一定會很喜歡吧 蒸出來像寶石一樣閃耀著 很可愛呢 你家的珐瑯鍋很漂亮剛好是西洋梨的圖案 熬著西洋梨果醬看起來更加美味呢 味增湯我很喜歡加入炸豆腐 真的很合味 我看你常常把菇類煮成味增湯 嘗試了一下真的很合 非常好吃 炸小芋頭要連皮？皮可以吃嗎？ 我都是去皮才吃的 下次來試試看 也許真的更加美味呢 虎仔也是很會撒嬌呢 相較之下娜娜奇就成熟多了 哈哈 也許兩隻都非常粘人呢 擔擔麵做法和呈現的成品感覺比將像是肉醬麵 不同國家做法各異 一樣美味 呵呵～～ 豬肋排的作法很實用 味道一定濃郁香甜 感謝分享
髪の毛思い切りましたね
びっくりしました
あとニャンコのたたずまい、本当に
癒されます❤
料理のコメントでなくてすみません😂
いつも素敵な料理と清潔感あふれる生活に憧れながら拝見しています。
我が家にも猫ちゃん2匹。広島出身ということで親近感♡これからも楽しみにしています。
Hi Nushi-san. It is real pleasure to see your wonderful work from Tokyo. We are looking for different food and even different kitchen dishes because of your cooking. Thank you❤❤❤
おっとセレクションは、真似っこさせていただいています。
お店出せるって言ってらっしゃった
汁無し坦々麺本日の夕飯に決定です😋👍
毎回欠かさず😊拝見してます．
今回初めてのコメント！
少しドキドキ💓してます。
動画を二度見三度見しちやいました。
美しく長い髪から
キュートなショートに大変身？
ウィッグ？ 大変失礼しました。
季節を感じるお料理
旦那様が羨ましい限りです。
何処で腕を磨かれたのか？
料理の先生？かしら？
先日干しエビのポタージュを
作りました．
最高！！
大満足です。
あれから何度も作っております。
我が家の定番メニューになりました。
仕事の休憩時間に拝見する
このひととき。
金曜日が待ちどおしく。
いつも大変苦労をされてると
思います。
ずっと応援しますねー。
こんにちは😃
秋ですね🍂栗の種類なんて気にすることがなかったですが、皮が剥きやいのは良いですね！
ホクホク栗ご飯が美味しそう😋秋の素材を使った色んな炊き込みご飯が食べたくなりました♪
食材がどんどん値上がりしているので、卵も安売りの時にしか買えません💦
秋〜冬野菜も順調に育ってお店に並んで欲しいと願うばかりです😌
エアフライヤーは、以前から気になっていたのですが、やはり便利ですか？
フライパンとの使い分けはどのようにされているのだろう🤔
今回も真似したいお料理がたくさんあったので楽しく拝見させて貰いました😍
本の発売も待ち遠しいです
ラ・フランストーストにのせて食べるのも良いですね😋でも私は普通の梨が大好きです。秋は栗、さつまいもご飯と炊き込みご飯後いっぱい作れて😍ぬしさんは手が空くと少しづつお掃除されるの凄いです。私も雨が降り続いてる時換気扇、シンクの掃除しましたよ（笑）洗濯槽の汚れ何とかなら無いかなぁ、ぬしさんはどうやってますか？スパイスとか色んな調味料持たれて、使いこなせてるのが凄いです、朝晩涼しくなると温かい蒸し料理恋しくなりますね。また色んなお料理紹介してくださいね🤗
エアフライヤー気になっていましたが、少量のお料理にしか使えないと思っていたので、もも肉4枚焼けるんだ！と😮
買いたいと思います‼️
こんにちは、お疲れ様です🌞秋晴れの晴天で心地良いお天気です🌞
今回も美味しい秋の味覚の食卓メニューご紹介ありがとうございます🙏
栗ご飯は最高ですよね(๑˙❥˙๑)
我が家も先日チビのお仲間のおじいちゃまより沢山頂いて、早速栗ご飯にノンフライオーブンにて焼栗にして、モンブランも作りました(*˘︶˘*).｡*♡
甘くて大きくて最高でした✨
キノコ類も美味しくなり種類も豊富ですよね(◍•ᴗ•◍)
洋梨は山形叔母から毎年頂いて、ラ・フランスは世界で山形のみの生産らしくて希少価値大なんです(≧▽≦)
ラ・フランスジュースも美味しくて(≧▽≦)
県内産のル・レクチェよりもラ・フランス派なんですよね( ꈍᴗꈍ)
タルトやロールケーキにしてます(◍•ᴗ•◍)
ビスケットも美味しそうですね(๑˙❥˙๑)
ホットドリンクも美味しい季節ですよね(◍•ᴗ•◍)
😺ちゃんも相変わらず可愛い仕草が溜まらないですね😺
昨日私の誕生日で又１つ年を取りました、婿ちゃんからLunch代を頂いて、主人と海を眺めながらのダイニングを予約して行って来ました🚗
日本海眺めながらテラス席にて魚コースを頂いて来ました、相変わらず美味しくて又来ようと話ながら(*˘︶˘*).｡*♡
ケーキとパンが美味しのでお土産に買って帰りました(◍•ᴗ•◍)
婿ちゃんに感謝です🙏
夕食は主人と娘が大好きなお寿司をテイクしてくれて楽をさせて貰いました( ꈍᴗꈍ)
嬉しい誕生日でした、誕生日プレゼントも沢山頂いて最高でした✨
いよいよ本の出版が近くになり益々楽しみです(◍•ᴗ•◍)
下午好，今天在札幌觀看妳的影片跟可愛橘貓😊
洋梨🍐のジャムオシャレですねー栗🌰の炊き込みご飯美味しそう
栗ってどうやったら上手くむけるでしょうね？いつも手が痛くなります
いつも見ていて聞きたいことが…お鍋類は何故こんなにピカピカなのですか✨
25:36😂😂❤❤❤❤
凄すぎる😊
絶対真似できません😅
丁寧にされて優雅な時間をです事ね！！！素敵なレシピね！！！手作りレシピ素晴らしいです事ね！！！
こんにちは🌞秋を感じる季節ですね♪毎日忙しくて疲れたのか風邪🤧をひいてしまいました。💦寝ながら動画を見ています。秋を感じる食材のご飯🍚治ったら作ります😊👍
髪の毛バッサリ切りましたね😊
季節の変わり目です体に気をつけて下さい😊🙇♀️
😀 bonjour
Thank you for all the video.
As well as your delicious autumn recipes 🧡
💛 Nanachi and Torachi
こんばんは😃
秋といえば炊き込みご飯❤️と勝手に思っている私です😁
栗ご飯、ヨダレが出そうです🤤
洋梨のコンポートもとろけそうですね✨
秋を満喫するメニューでした🎵今週もありがとうございました☺️
Yummy 😋😋😊
こんにちは。布巾の消毒ですが、熱湯に入れたあと冷ましてから絞るのでしょうか。
正解が分からず、、試行錯誤中です。
もう旦那様全く褒め上手すぎます🥰
今週のセレクションを予想しながら見てるのですが
どれもこれも旦那様の褒め上手に全く予想がつきません
家の旦那様にもこう言う褒め言葉あるんだよ🙂🙂って伝えましたよ
それにしてもこういう料理の仕方好きだわ～🥰🥰🥰
Thank you for the wonderful video and look into your beautiful life as always! I'm glad to see the cats happy, and the chestnuts look particularly delicious, I've never had them with rice or meat but I'll have to try it now. Have a great week, looking forward to the next video!