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======================【自己紹介】=====================
初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
和食の知恵で暮らしを楽しむ🌸
______________________________
そんな時間をお届けしています。
＼台所から自分をプロデュースしよう／
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🍀料理教室を開業する
🙋♀️シマさんみたいな出張料理人になる
🍀地域の食の〝伝え手〟になる
🙋♀️動画やメディアで食を発信する
🍀和食を自己ブランディングに取り入れる
🙋♀️海外で和食を伝える
🍀食で町づくりに参加する
🙋♀️生産者と一緒に商品開発する
🍀ベジタリアンやヴィーガンレシピを開発する…etc.
そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。
✨台所はとってもクリエイティブ🔪
料理を通じて、おうちで出来ることは実はたくさんあります。
和食でたくさんの方と繋がれるような時間をお届けするので
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▼簡単炊き込みご飯の和食献立 レシピ
●１日目＜菜飯ふう♪レタスと生姜の炊き込みごはん＞
生姜 ８０ｇ
鶏ひき肉 １５０ｇ程度
レタス ３枚
米 ２合
水 ２カップ
薄口醤油 大さじ２
酒 大さじ２
→薄めの味つけです。お醤油はふつうのお醤油でも好みで調整してください
ゆるおかず＜青菜と油揚げのごま酢和え＞
春菊 １袋
油揚げ １枚
白ごま 大さじ５
酢 大さじ１
砂糖 小さじ２
醤油 小さじ１
塩 小さじ1/4～
→今回は薄めの味付けです。酸っぱいのが苦手でない方は、お酢を多めに加えるのもオススメです
●２日目＜海老とコーンの簡単炊き込みピラフ＞
海老 １８０ｇ程度（１３尾）
コーン缶 １缶（コーン粒は５０ｇ）
玉ねぎ １／２個
にんじん １／３本
ピーマン １個
米 ２合
バター 大さじ１～
酒 大さじ１
うすくち醤油 大さじ半
塩・こしょう 適量
水 適量
ゆるおかず＜玉ねぎの米粉ポタージュ＞
玉ねぎ ２個
米粉 小さじ１
豆乳・水 各１カップ ※水分は調整してください
油 小さじ１
トッピングにスパイス（今回はピンクペッパー） 適宜
→今回の玉ねぎは小ぶりでした。量は適宜調整してください
→玉ねぎの甘さがあるので、調味料は入れていません。必要な方は、塩・こしょう・鶏ガラスープ・味噌などお好みの調味料を足してください
＜コメダ風♪小豆コーヒー＞
コーヒー
ゆで小豆
●３日目＜さつまいもと梅干しの炊き込みごはん＞
さつまいも（中） １／２本（１８０ｇ程度）
梅干し ２個
米 ２合
酒 ５０ｃｃ
水 適量
黒ごま 適量
ゆるおかず＜鶏むね肉のレンジ蒸し＞
鶏むね肉のネギ塩レモン漬（作り置き）
水菜など 適宜
作り置きの動画はこちら↓
＜青海苔のおつゆ＞
青海苔・煮干し・水・醤油
→今回は青海苔でしたが、ほかの海藻類を使っても
#日本料理
#和食の台所竹中聰子
#和食
