【超簡単】自家製ポン酢のレシピと作り方｜鍋・正月料理・しゃぶしゃぶの味をグレードアップ！

カメラマンあらため料理研究家の安藤信作です。
今回の動画では、私が毎年家で作っている「手作りポン酢」のレシピと調理手順をご紹介します。

柚子の実・しょうゆ・みりん・昆布の4つの材料だけで、とても簡単に作ることができます。ゆずを大量にもらったり、安くたくさん手に入ったときにぜひ試してみてください。

余った皮はお雑煮や（年越しそば）、お吸い物やおひたしなどに活用できます。冬ならではの味と香りを、自家製ポン酢で楽しみましょう！

水炊き鍋、しゃぶしゃぶはもちろん、蟹すき、お刺身、サラダ、和え物など幅広く使えます。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

【動画内で紹介した白ごはんドットコムさんのレシピ】
https://www.sirogohan.com/recipe/ponzu/
※昆布ではなくかつお節を加えていますね。昆布＋かつお節でも贅沢で良いと思います。

【この動画の目次】
0:00｜自家製ポン酢の魅力
1:52｜手作りポン酢の材料と作り方
5:06｜一年間の御礼・年末のご挨拶