いつもご視聴ありがとうございます👩
１２月２９日（日）PM１３：００〜
今回は、おせち料理を作りながら配信します。
一緒につくる人は、材料を用意してご参加くださいね！
●黒豆
（材料）
黒豆200g
水1〜1.5L
砂糖100〜200g
醤油小さじ1/2
塩小さじ1/3
重曹（あれば）小さじ1/4
１、煮汁を沸騰させて、洗った豆を入れて火を止める。５〜８時間置く。
２、火にかけて沸騰させてアクを取る。キッチンペーパーをかぶせて弱火で煮る。
３、煮汁から豆が出ないように、時々水を加えながら手で潰れる柔らかさに煮る。
●田作り
（材料）１８cmのフライパンで作りやすい分量
小魚（イワシ）50g
ナッツ(無塩）100g
（クルミ・アーモンド・カシューナッツなど）
醤油大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ2〜3
酒（又は水）小さじ1
食用油小さじ1
白炒りごま 小さじ1
１、フライパンで小魚とナッツを別々に炒る。
２、醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰したら酒と油を加えて混ぜる。
３、小魚とナッツを戻し入れて軽く混ぜ合わせ、白ごまを加えてオーブンペーパーに広げる。
●松前漬け
（材料）
割り干し大根（３cmの長さに切る）
干しスルメ 50g（細く切る）
昆布 20g（細く切る）
数の子 100g（塩出し済み）
人参 100g（細く切る）
赤唐辛子 1〜2本
(A)醤油200cc
酒 100cc
酢 25cc
砂糖 80g
１、具を蓋付きの容器に入れる。
２、鍋に調味料と赤唐辛子を入れて沸騰させ、熱いうちに具にかけて密封する。
●伊達巻
（材料）20cm角 （１８０度に予熱したオーブンで２０分）
卵８個
はんぺん２００g
みりん大さじ２
砂糖大さじ４〜６
昆布だし大さじ１（または水）
（材料）18cmフライパン又は卵焼き器１個分
卵 4個
はんぺん １枚(100g)
砂糖 大さじ２〜３
みりん 大さじ１
昆布だし 大さじ１
食用油 適量
１、全部ミキサーに入れて１分撹拌する。目の細かいザルでこす。
２、油を塗った型に流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで３０分焼く。
３、油を塗ったフライパンを温め、火からはずして流し入れる。
４、フタをして弱火で７〜８分、表面が乾くまで焼く。（卵焼き器の場合は１０分）
５、裏返してフタをして、さらに３分焼く。
●筑前煮
（材料）４人分
鶏もも肉160g
(下味)醤油・砂糖各小さじ1
レンコン120g
ニンジン60g
タケノコ水煮60g
こんにゃく120g
干しシイタケ2〜3枚
キヌサヤ8枚
サラダ油大さじ2
干しシイタケの戻し汁200ml
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
酒大さじ2
（作り方）
１、鶏肉の余分な脂を切り取り、一口大に切って下味に漬け込む。
２、野菜も一口大に切り、人参、こんにゃく、タケノコは、１分下茹でする。
３、鍋に油を入れて鶏肉を焼いて取り出し、野菜を加えて炒める。
４、シイタケの戻し汁と砂糖を入れて５分煮る。
５、鶏肉を戻し、醤油と酒を加えて落し蓋をして強火で２分煮る。
６、火を止めて冷めるまで鍋に中に置く。
●焼き豚
（材料）
豚肩ロースかたまり３００ｇ前後（２〜３cmの厚さ）
ショウガ１片（皮付きのまま薄切り）
醤油大さじ２
みりん大さじ１
砂糖大さじ１
１、厚手のビニール袋に豚肉とショウガ、調味料を入れて１日以上漬け込む。
２、（グリルで焼く場合）中火10分→弱火10分→弱火5分→余熱5分
（オーブンで焼く場合）200度予熱で30分
●紅茶豚
（材料）作りやすい分量
豚かたまり肉500g
紅茶ティーバック2個
（タレ）
醤油大さじ３
酢大さじ２
砂糖小さじ２
１、沸騰したお湯にティーバックと豚肉を入れ、沸騰したらアクを取りながら１０分煮る。
２、フタをして火を止めて、余熱で３０分置く。
３、厚手のビニール袋に調味料を入れ、豚肉が熱いうちに入れて密封する。
●紅白なます
（材料）作りやすい分量
ダイコン ４００ｇ
ニンジン 1/4本
塩 小さじ１
（Ａ）酢 大さじ４
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1/3
水 大さじ２
（作り方）
１、ダイコンとニンジンは皮をむいて細く切る。
２、ボウルに入れて塩を混ぜ、10分ほど置くいて水洗いする。手で水気を強くしぼる。
３、ボウルに戻して調味料を入れて混ぜ合わせる。
●栗きんとん
（材料）作りやすい分量
サツマイモ（正味） ２００ｇ
栗の甘露煮 ４～６粒
（A）砂糖 大さじ４〜５
みりん 小さじ１
（作り方）
１、サツマイモは2cm幅に切って厚めに皮をむき、水にさらす。
２、鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、サツマイモが柔らかくなるまでゆでる。
３、ゆで汁を捨ててつぶし、目の細かいざるで裏ごしする。
４、鍋に戻して（A）を加え、弱めの中火で焦がさないように水分を飛ばす。
５、 栗の甘露煮の水分をふき取り、大きいものは半分に切る。鍋に加えて軽く混ぜ、火からおろして冷ます。
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●黒豆 https://youtu.be/LBPXs3pNYzY
●田作り https://youtu.be/vbHN81ZKaUE
●伊達巻 https://youtu.be/lqwGdV_9ye8
●筑前煮 https://youtu.be/h4oukZPHDIQ
●焼き豚 https://youtu.be/y53JJM5B4Rc
●紅茶豚 https://youtu.be/JUKuklhCRZk
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This live stream will be on Sunday, May 5, from 1:00 PM.
We will be making edamame cheese stick bread.
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