今日は手軽に作れるのに本格的な味わいを楽しめる野菜のグラタンをご紹介します。是非出来立てをほくほく言いながら召し上がってくださいね。パンやパスタとも相性抜群。また、ベーコンを入れても美味しいですよ。
▷材料（2人前）
ほうれん草 8株（約200g）
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
無塩バター 10g（有塩でもOK）
クリーム（36%） 100ml
レモン 1/4個
塩 2g
胡椒 適量
ピザ用チーズ 40g
※有塩バターを使用する場合は、塩分を少なめに調整してください。
▷作り方
1)ほうれん草はよく洗い、熱湯でゆがき水気をしっかり切る。玉ねぎは繊維に沿って3mmにスライスし、にんにくはみじん切りにする。
2)フライパンにバターを入れて中火に熱し、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。
3)2)にクリームと塩、胡椒を加え混ぜたら、チーズ（半量）を加えて軽く煮る。さらにほうれん草を加えて温めるようにサーっと煮たら、レモン汁で味を引き締める。内側いオイルを塗った耐熱容器に移し残りのチーズをふってトースターで8分焼く。
▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3SqAzJL
『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3WdYwDQ
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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25 Comments
こんな夜更けに見るんじゃなかった。お腹すいた。
美しい✨✨✨
食材から一連の流れ
指先にいたるまでの
所作が美しくて
松尾シェフの動画は
くり返しみてしまいますね
お料理は頭に入ってこなくて😂
後々また見返すという
いくつかまねして
作っています
調味料なども勉強になっています
知らなかったもの
Amazonで取り寄せたり
これもトライしたい
お品です
大好物なメニューです❤
是非このレシピで作ります
シェフの声でボナペティ❤なんて言われたらもうそれだけで満たされる🥰
ご馳走様です😋✨
マカロニ入れても美味しそう
とっても美味しそ🤤
深夜に見たら危ないヤツでした〜すごくすごく美味しそう
ほうれん草って、ポパイを思い出しますけど、シェフはどうですか？子供の頃、なんでほうれん草が力になるんだろうって思ってました😂栄養の勉強をしてほうれん草は鉄分が多いと聞いて、なるほどと思ったんですよ。カロリーが気になる人は牛乳で作ってもいいのでしょうか？😅
動画見てるだけですごくおいしいもの食べた気持ちになれる
動画にある通りほうれん草は下ゆで必須。やんないと結石が怖いぞ。
夜中なのに今から作りたくなってしまう🤭
作業が丁寧だし何よりとっても美味しそう。小麦とか使わない手軽に作れそうなのもいいなあ
松尾先生❤いつもタイムリーにレシピを教えてくださり感謝です🙏
旬のほうれん草を使ったこのレシピは簡単でイイですね👍
皆さんにシェアさせていただきます🥳ありがとうございます🤗
美味しそう❗週末にチャレンジします😊
シンプルでお洒落なグラタンですね
レッツ トライ！
松尾シェフのお料理に頻繁に登場するレモンの使い方は仕上がりにとても差が出る様に思います。
私も冷蔵庫に常備する様になりました❗️
ほうれん草はついお浸しにしてしまいますが、このレシピなら一気に200g無くなりますね❗️
早速作らせて頂きます♪ありがとうございます。
道の駅で買ったちぢみほうれん草を、どうお料理すればいいか迷ってました。グラタンに決定です🎉❤ 楽しみです〜！
見るたびに食べなくなって 悶絶してます😂
今日嫌なことあって、食欲わかなかったんですけどこの動画みたらご飯食べたくなりました！
ピザチーズを乗せたときじゃなくて牛乳ではなく生クリームを使った時が一番リッチ💸
美味しそう❤
この時期のほうれん草は甘くてやわらかくておいしいので、ぜひ作ってみます。
いつも素敵なレシピを素敵にご紹介くださるシェフに感謝です。
こんな美味しそうなのにかなり簡単😳
なんていいレシピ！！✨
こんにちはー。週末つくりまーす
イケメンでイケボで料理上手…参りました🙏