Japanese Food : Misoshiru🥢
キャベツは(お野菜葉野菜類)
余熱でおいしくなるので
お肉とは別で後入れして
蓋すると出来上がります。
#電気圧力鍋
⭐グルタミン酸が多く含まれる食品:
👌昆布、チーズ、トマト、ブロッコリー、大豆製品、アーモンド、👌豚肉、 醤油。
グルタミン酸は、うま味成分として知られるアミノ酸の一種であり、昆布やチーズ、トマトなどに多く含まれています。また、体内でタンパク質を構成する成分の一つであり、神経伝達物質としても機能します。
グルタミン酸の主な特徴:
👌うま味成分:
昆布のうま味の主成分であり、他のうま味成分（イノシン酸、グアニル酸）と一緒になると、味の相乗効果を発揮します。
👌アミノ酸:
タンパク質を構成する20種類のアミノ酸の一つで、非必須アミノ酸に分類されます。
👌神経伝達物質:
脳内で神経伝達物質として働き、興奮性の神経伝達を担います。
グルタチオンの材料:
体内で抗酸化作用を発揮するグルタチオンの材料の一つでもあります。
