料理人が教える！【のり塩 とうもろこし！】１つ食べたら もう止まらない！バターと海苔の風味とトウモロコシの甘味が悶絶するほどの美味しさ！ビールのつまみはもちろん！お子様のおやつにも最高の１品！

カリカリとした食感のあとに、バターと海苔の風味！そのあとにジュワッとトウモロコシの甘味が口いっぱいに広がります！
★料理人が教える！覚えたら一生使える！甘味や旨味・風味・栄養も逃さない【とうもろこしの調理法】翌日もシワシワにならず凹まない　時間が経過しても美味しさやみずみずしさを保つ調理法！
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【本日のレシピと食材】
（材料）
とうもろこし　　　　　　２本
薄力粉　　　　　　大さじ３杯※まぶし用
（衣　１本分）
炭酸水　　　　　　　　７５ｃｃ
薄力粉　　　　　　大さじ３杯※約25ｇ
片栗粉　　　　　　大さじ３杯※約25ｇ
塩　　　　　　　ひとつまみ※約1.5ｇ
（味付け）
バター　　　　　　25ｇ～30ｇ※お好み量でＯＫ
塩　　　　　　　ふたつまみ※約3ｇ
黒胡椒粗びき　　　　　少々※お好み量
青のり　　　　　　　　　２ｇ※お好み量
【作り方】
① トウモロコシを半分にカットして、4つ割りにしスティック状にします
② トウモロコシを袋と薄力粉を袋にいれて振ります
③ 衣を合わせます
④ トウモロコシを衣にくぐらせて、油で揚げます
⑤ 全部で２分ほど揚げます
⑥ 揚げたとうもろこしをボールにいれて調味します
⑦ 器に盛り付けたら完成
【作り方のポイント】
① スティック状にすることで、食べやすくなります※芯は食べられないので注意
② 調味をする際、バターでコーティングしてから他の調味料を振ると味が付きやすくなります
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（自己紹介） 都内の有名レストランのメニューをプロデュースしながら、新しい視点からの料理の開発をしており、料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族と一緒に料理を作って、出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。

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【Today’s recipe and ingredients】
(Ingredients)
Corn – 2 ears
Cake flour – 3 tbsp (for dusting)
[Batter (for 1 ear of corn)]
Sparkling water – 75 ml
Cake flour – 3 tbsp (approx. 25 g)
Potato starch – 3 tbsp (approx. 25 g)
Salt – a pinch (approx. 1.5 g)
[Seasoning]
Butter – 25 g to 30 g (adjust to taste)
Salt – two pinches (approx. 3 g)
Coarsely ground black pepper – a small amount (to taste)
Aonori (dried green seaweed) – 2 g (adjust to taste)
【How to make】
① Cut the corn in half, then quarter each half to make stick-shaped pieces.
② Place the corn and cake flour into a plastic bag and shake to coat evenly.
③ Prepare the batter by mixing the ingredients together.
④ Dip the corn sticks into the batter, then deep-fry them in oil.
⑤ Fry for a total of about 2 minutes until golden and crispy.
⑥ Transfer the fried corn to a bowl and season with butter, salt, black pepper, and aonori.
⑦ Arrange on a plate and serve immediately.
【Makeup points】
① Cutting the corn into stick shapes makes it easier to eat. Be careful, though — the core is not edible.
② When seasoning, coat the corn with butter first, then sprinkle the other seasonings. This helps the flavors stick better.

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