すぐに作れて食べ応えのある人気の親子丼のご紹介します。卵の混ぜ方や卵液の入れるタイミングなどのポイントをおさえれば、お店のようなふわとろ卵の親子丼がご家庭で簡単にできます♪今回のたれの配合は美味しく作れる黄金比なので、ぜひお試しください！
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■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・鶏もも肉 1枚(200g)
・卵 3個
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・三つ葉 1/4束
・水 120cc
☆調味料
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
■手順
(1)玉ねぎは幅5mmの薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
(2)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
(4)フライパンに水を入れて中火で熱し、沸騰したら鶏肉を加えて、再び沸騰したら火を弱めてアクを取り除く。
(5)玉ねぎ、☆を加えて肉に火が通るまで2分程煮る。
(6)卵液の半量をまわし入れて、ふたをして固まるまで40秒ほど煮る。
(7)残りの卵液をまわし入れて、ふたをせずに様子を見ながら、白身が白っぽくなるまで1分ほど煮る。
(8)器にごはんを盛り、7、三つ葉をのせる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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