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0:00/オープニング
1:01/キャラメル醤油カナッペ
2:45/醤油の作り方
5:39/手羽中のバター醤油焼き
6:53/醤油への想い・魅力
7:24/笛木醤油の告知 

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11 Comments

  1. 笛木さんや!
    高校の卒業式に袴で来ててかっこよかったんだよなぁ
    もう30年近く前か
    金笛はドレッシングとかも美味しいのでオススメです

  2. 素晴らしい!。
    日本の食文化の土台を支える『伝統的製法』を守る、良心的メーカーさん。
    こういう中小企業を守る事はとても大事な事だと思います。
    今の日本の政治は、アメリカに追随して『新自由主義』とか言い出している。
    大企業ばかり繁栄したら、ファストフードと加工食品だらけのアメリカみたいになる。
    日本の食文化守るためにも中小企業を守る事はとても大切。
    『インボイス制度』なんて持ち出した財務省は日本文化の破壊者だと思う。

  3. そうか、「みたらしクリーム」、そんな手もあるか。
    みたらしはデンプンでとろみをつけるが、クリーム(油)にしたっていいわけだ。
    さらに言えば、クリームに香ばしい香りをつけるのは難しいのに対して、醤油でそれを加えるのは非常に効果的で面白い。
    豆乳クリームなら調和した香りも出せるだろうし、生クリームでも果物との相性がいい。
    とても勉強になった。

  4. 金笛醤油!めちゃくちゃ使ってます!
    色んな醤油舌にしてきましたが、いままで食べてきた中では一番美味しいと思ってます!

  5. ☺️👍…こういうちゃんとした造り方で造ったお醤油は美味しいと思います❗☺️
    何処かでお醤油の入ったソフトクリームを食べた事が有るのですが…
    生クリームにちゃんとしたお醤油使ったら美味しいでしょうね❗
    鳥の焼いたのも美味しいそうですね❗👍☺️

  6. 蔵の中で笑顔で悪口を言わない
    それが味につかながる。
    伝統の深さ素晴らしさを学びました。
    引き継いで下さい。
    応援したいです!!

  7. フランスのパティシエが、自分の店で醤油を塗ったマカロンを発売したら、大好評だった話を思い出した。

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