これ牛よりうめえだろシチュー

00:00 オープニング
01:20 下準備
08:31 肉焼き工程
11:16 野菜炒め工程
16:15 煮込み開始
24:21 盛り付け
25:38 実食

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【最高傑作ポークシチュー】3~4人前
豚肩ロース肉…500g
にんじん…1本（120g）
玉ねぎ…1個（240g）
新ジャガイモ…1個（200g）
にんにく…15g
ひらたけ…1株
赤ワイン…250cc
水…400cc
バター…20g
薄力粉…大さじ半分
塩胡椒…適量
薄力粉…適量
油…適量
ケチャップ…大さじ3半
ウスターソース…大さじ1半
コンソメ…大さじ1と小さじ1
塩…2つまみ（お好みで）
コショー…4振り
ガーリックパウダー…4振り
砂糖…小さじ1
乾燥パセリ…適量

最高傑作ポークシチュー
豚ロースブロック500gに塩コショウ、薄力粉をまぶし、油大さじ1で焼き、取り出す
にんにく15gを焦がし、玉ねぎ240g、にんじん120～150g、じゃがいも200～240g、ひらたけ1株入れ炒め、赤ワイン250cc、ケチャップ大さじ3半、ウスターソース大さじ1半、コンソメ小さじ4入れ煮詰め、水400cc、肉を戻し45分蓋して煮る

バター20gに薄力粉小さじ1半混ぜ入れ、コショウ4振り、ガーリックパウダー4~5振り、砂糖小さじ1を加えて完成
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