【冷凍ストック】具沢山！凍らせ野菜玉#冷凍ストック #冷凍 #簡単レシピ #料理 #cooking #今日の晩ごはん #ベジタリアン料理 #野菜 #味噌汁 #野菜 #野菜レシピ #料理動画

✅万能野菜ストック✅栄養価UP✅毎回切る手間省略✅腐らせない

10年前くらいに一大ブームになった「野菜玉」
冷凍できる好きな野菜をラップに包んで丸めた、
冷凍ストック食材です。
私は今、下味をつけた野菜の冷凍などを発信しているけれど、
そもそも元祖は味なしの茹でただけの状態だったんですね💭
味がついていないからこそ、
食べたいときにレンジで解凍してすぐ使えるので便利💓

「ちょっとお味噌汁💭」　
「ちょっとコンソメスープ💭」

という時に、野菜をカットする手間を省き、
下茹でもしてあるのでササッと汁物が出来ちゃいます🫰🏻

冷凍しておけば、1ヶ月以内に使いたいときに使いたい分だけ使えるのも野菜玉の便利なところ♡
野菜の使い切りができず捨ててしまう無駄も出ません🤍
物価高の今、10年前の知識を再度見直しても良いな！と感じます⛄️

数種類の野菜を合わせて冷凍するので、
バランスよく色々な野菜を無理なく日頃から摂取できます。
忙しいからお弁当買ってきた日…
冷凍パスタで済ませたランチ…
そんな時でも、
不足しがちな野菜を野菜玉でたっぷり摂ることが出来たらハッピー🙌🏻

好みの野菜やきのこをみじん切り（あるいは薄切りや細かく切ったもの）にし、
ゆでてラップで丸く包んで冷凍するだけ🫰🏻

作ってみてくださいね💡

［野菜玉］
キャベツ、小松菜、白菜などの葉物→2cmのザク切り
きのこ類→薄切りor細かくほぐす
人参、大根、玉ねぎ、長ねぎなど→2mmの薄切り
ごぼう→斜め薄切り後に水にさらす

❄︎冷凍にむいている野菜をチョイスしてください。この野菜は冷凍できる？という質問はコメントにくださいね❄︎

［作り方］
①
☑︎洗って切った野菜を、たっぷりの沸騰した湯で30秒〜1分軽く茹でる（人参や大根が軽く柔らかくなるくらい）
または、
☑︎量が耐熱ボウル1杯くらいなら、ボウルに入れふんわりラップをして5分〜10分レンジ加熱（600W）しても良い。（柔らかくなるくらい）
または、
☑︎蒸し器で蒸す。
△アクのある野菜は、ゆでこぼしの方がおすすめなので、状況に応じて選んでください。
❄︎冷凍により野菜が柔らかくなることを見越して、加熱は控えめです。
人参や大根など根菜類が気持ち柔らかくなっている程度で大丈夫です！
❄︎根菜類は生のまま冷凍すると、スが入ったり繊維質を感じやすくなるため、軽く茹でた方が食感よく、なおかつ野菜の甘味をキープしながら冷凍できます◎

②粗熱を取り、1〜2食分ずつラップして、金属バット上に並べ冷凍。
　凍ったら、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存してください。
　日持ちは、約1ヶ月です。

［使う時］
①
1食分→レンジ（600W）で40秒くらい加熱して解凍する。
2食分→約1分

②今回私は、削り粉を混ぜて冷凍した味噌種を使いましたが、
出汁入り味噌や顆粒コンソメなどで味をつけてお召し上がりください。

♡野菜玉は野菜や味の組み合わせで、色んなスープに仕上がります。
今回は割とベーシックな組み合わせ。
投稿の人気具合によって、他の組み合わせやヒントも出そうか悩み中💭応援よろしくお願いします♡

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