海藻レシピ

これでまぜそばの概念が広がりました。リュウジ流【昆布水まぜそば】



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★今回のレシピはこちら↓
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【リュウジ流昆布水まぜそば】1人前
中華麺…1玉（130g）
とろろ昆布…2g（2つまみ）
刻みねぎ…適量
刻み海苔…適量
醤油…小さじ2
水…大さじ1半
ほんだし…小さじ1/4
鶏がらスープ…小さじ1/3
砂糖…1つまみ
★味変でごま油、塩1つまみ
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25 Comments

  1. @y_o_h_a_n

    これやってみたけど美味かった!!

    冷たくしたらこれからの季節にピッタリだろうなぁ。

  2. @shiropon1613

    これ見逃してました
    とろろ昆布買ってきて明日にでも作ります。あと、昆布水つけめんが家で出来たら画期的すぎると思うので是非レシピお願いします！（えびすくんも刺激を受けるだろうなぁ…😊）

  3. @えりな-y9m

    とろろ昆布大好き〜麺と合わせるとどんな味なのか凄い気になる🙄そうめんとかでも美味しそうだよなぁ😋やってみよ！とろとろ昆布ってほんと沢山買った時あったけど使い道スープとかおにぎりの海苔替わりにするとか
    。昆布風水まぜそばなんて考えたの自体もすごいけどそれを再現してさらに美味しくするとこがリュウジさんですね❤

  4. @李斗-v9h

    私も作った😊
    めっちゃ美味しいですよ😋　冷たくしても美味しいですよ🎉
    プラスに納豆も良いです🎵

  5. @トム-w5l

    美味しそう😊水曜日にリュウジさんがテレビで作ってたクレオパトララーメンを家族に食べたいと言われたけどモロヘイヤが余り売って無い😢

  7. @今安由紀子

    子どものころはとろろ昆布がニガテだったんですけど、大人になってからとろろ昆布の旨味が理解できて大好きになりました☺
    ヘルシーで美味しくて万能調味料としてもどんどん活用したいですね😊👌

  8. @kurogma_ohagi

    ａ子さんの元気な声がうれしい。
    簡単で休日のお昼のメニューとかにいいかも。

  11. @T和-j2k

    昆布水のまぜそばわ食べたことが無く、どんな味かわかりません。試作なしで美味しい混ぜそばを作るなんて、本当に天才ですね。

  12. @bbrxc617

    リュウジさん監修のベルクコラボの惣菜出たんですね。今日の夜おかずにするかも

  13. @kaakigroovin2216

    大阪だと何にでもトロロ昆布かけたり、巻いたり、入れたりで食べる機会多かったけど東京来てから見なくなったなー

  14. @上野毛乱

    これ…パスタの細麺にも合いそうな気がするけど、まず中華麺…あ、マルタイの麺でやってみよう。

  16. @wawonS-k8q

    分かります！スーパー等で、生麺を買って作った方が安くできるのでよく買ってます。

  17. @わっしい-t5v

    元になったエースコックさんの昆布水風まぜそばは、昆布由来のぬめりが強烈なので、飲み物で舌を（味蕾を）洗いながら食べないと、味覚の違和感不快感がありましたね。極端に言えばローションを飲むのと同じですからね。
    私はウイスキーと一緒に頂くのが気に入ってたのですが、地元では店頭から消えちゃいました。
    次からリュウジ再現で頂きます。

  18. @ぴらふ-s7t

    リクエスト
    ・資さんうどんでロケしてほしいです。おでんがあったりもしてある程度お酒が進むと思います。あととろろ昆布かけ放題です。
    ・ニッチかもしれませんが自家製パンチェッタないしグアンチャーレのレシピを出してください。もちろんポトフはやりましたし、パスタに使うのは一通りやり終えたので新たな使い道を提案していただきたいです。
    何卒よろしくお願いします。

  19. @user-tt7ih9eq7e

    まぜそばもいいけど、ラーメンが一番と思いたい！否定はしない！とにかく四つ角飯店です！！

  20. @小澤諭輝

    こんばんは(^.^)お疲れ様です〜🙋‍♀️
    りゅうじパイセンさんのお料理はとても美味しいそう〜😋

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