【甘みを活かす！】新玉ねぎの下処理&保存方法【人気のサラダ&スープレシピも紹介♪】

甘くて旨味たっぷりの新玉ねぎの切り方・保存方法をご紹介します♪
しっかり下処理することで、旬の甘みを残しつつ美味しいサラダやスープが作れますよ◎
管理栄養士監修で調理のポイントをしっかりお伝えするので、ぜひ最後までご覧ください！

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▼レシピ詳細▼

「新玉丸ごとコンソメスープ」

新玉ねぎを丸ごと使ったコンソメスープで温まりませんか！？簡単に作れるのに玉ねぎは甘くてトロトロ♪パンを浸して食べても美味しいですよ！

■材料 (2人分)
・新玉ねぎ　　　　2個
・ベーコン　　　　2枚
・オリーブオイル　大さじ1
・水　　　　　　　400cc
・塩　　　　　　　小さじ1/3
・コンソメ　　　　大さじ1/2
・パセリ[乾燥]　　 適量
・粉チーズ　　　　適量

■手順
(1)新玉ねぎは根元に十字の切れ込みを入れる。ラップで1つずつ包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで6分加熱する。
(2)ベーコンは細切りにする。
(3)鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてまわりがカリカリとするまで炒める。水、コンソメ、塩を加えて煮立たせる。
(4)玉ねぎを加えてふたをし、弱火で10分ほど煮る。
(5)器に盛り、お好みでパセリ、粉チーズをちらす。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

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「サバ缶と新玉ねぎのおつまみサラダ」

さっとおつまみを作りたい時におすすめなレシピです。
わさびマヨで少し大人な味に。
新玉ねぎの甘さとベストマッチします！

■材料 (2人分)
・サバ缶（水煮）　1缶（190g）
・新玉ねぎ　　　　1個
・大葉　　　　　　5枚
☆わさびマヨ
・マヨネーズ　　　大さじ2
・わさび　　　　　小さじ1/2
・しょうゆ　　　　小さじ2

■手順
(1)新玉ねぎは2等分に切って薄切りにする。
大葉は千切りにする。サバ缶は缶汁を切る。(玉ねぎは繊維に逆らうように切るのがポイントです。)
(2)ボウルにサバ缶を入れてフォークで粗くほぐし、☆を加えて混ぜる。
(3)器に新玉ねぎ、サバ缶☆を盛り、大葉をのせる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #料理の基本 #新玉ねぎ