大人の「ガトーショコラ」の作り方
▼材料
クーベルチュールチョコレート 200g
卵(Mサイズ) 4個
無塩バター 150g
グラニュー糖 70g
粉糖 適量
▼手順
下準備：卵、バターは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、濾します。
2.無塩バターは一口大に切ります。
3.耐熱ボウルにチョコレートを入れ、50℃の湯煎をはったフライパンにのせ、2を加え、混ぜ合わせながら溶かします。
4.湯煎をしたままグラニュー糖を加え、混ぜ合わせます。1を4回に分けて加え、グラニュー糖が溶けきり、ツヤと粘りが出るまで混ぜ合わせます。
5.型に流し込み、オーブンに入れ20分程焼き、粗熱を取り型から取り出します。
6..器に盛りつけ、粉糖をふり、出来上がりです。
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25 Comments
こんど作ってみます！
こりゃ子供が作っとんのか。
可愛いけど。
普通の板チョコでもできますか？
生クリームがどこにも売ってないので助かります。作ってみます！
恋人が出来たら作ります!!（激レア）
180度に予熱しますか？？
作ってみたのですがめっちゃ美味しかったです！！生クリームを使わないし簡単なのでオススメです！
グラニュー糖なくてもいけますか？
型は１８センチのものですか？
ずっと湯煎したまま、卵いれるんですか？
湯煎から、はずすのは、いつですか？
卵なしでも作る方法ありますか？
これは何号の型で焼いてますか？
とっても美味しそうなので作ってみようと思うのですが、何㎝の型でしょうか？
紙の型でも大丈夫ですか？
この型何号ですかね？
悪気はないけど、こんなに砂糖使うのは、けして身体にいいとは思えないです。作るのは楽しいけど、材料が問題。砂糖を、てんさい糖にしたり、オリゴ糖に変えるとかした方がいいです
バターじゃなくてマーガリンでも出来ますか
板チョコで作るとしたら、ミルクチョコレートですか？ブラックチョコレートですか？
板チョコで作るとしたらミルクチョコレートとブラックチョコレートどちらで作れば良いですか？
形何センチか書いてください。作りたいのにわからないです。
かなり脂っぽいです、、きちんと乳化できなかったのかも😭
みなさんへ！直径15cm作ったら良い感じになりました！あとバター多い気がしたので少なくてもいいかもです！
こちらの抹茶バージョンを作りたい場合は、ホワイトチョコ200gと、抹茶パウダーで作れますか？
生地の入る型は、四角い型でも
大丈夫でしょうか(´･ ･`)
バターは100gでも結構ギトギトになったのでもう少し減らしてもいい思います！甘いのが好きな方はグラニュー糖気持ち多めで。冷やしてから食べたら美味しかったです(^^)