こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、夏野菜を5つ使って5品つくるスペシャルな晩酌。
つかったお肉はちょっとだけ、でも満足感は高め！夏野菜のポテンシャルの高さを再確認いたしました♪いや〜今回は全部100点をあげたいぐらいおいしかったです😊
ちなみにパイは焼きません😆
【メニュー】
トマト＆オニオンのマリネ（00:45）
ピーマンの味噌煮（03:05）
ナスだけ油淋鶏（05:01）
ズッキーニのオイル焼き（07:23）
ゴーヤチャンプル（08:54）
次回のおうち居酒屋（塩おつまみ×レモンサワー）
前回のおうち居酒屋（ビールのお供）
【レシピメモ】
■トマト＆オニオンのマリネ
トマト 3個
玉ねぎ 1個
（A）酢 130ml
（A）砂糖 大さじ3
（A）塩 小さじ2
（A）胡椒 少々
（A）オリーブオイル 100ml
①トマトは1cm幅の輪切り、玉ねぎは薄く輪切りにする
②保蔵容器にトマトと玉ねぎをざっくり交互に重ねる
③（A）を混ぜてマリネ液を作る ※オリーブオイル以外を先にしっかり混ぜ、少しずつオリーブオイルを加えて混ぜる
④保存容器にマリネ液を注ぎ冷蔵庫で30分〜おいてから食べる
（3日ほど日持ちします）
■ピーマンの味噌煮
ピーマン 6〜8個
（A）だし汁 50ml（水50ml＋顆粒だし小さじ1/8）
（A）味噌 大さじ1
（A）酒 大さじ1
（A）みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1
①ピーマンはヘタを押し込み種を取り出す
②鍋にサラダ油をひき中火でピーマンを炒める
③ピーマンに焼き色がついたら混ぜ合わせた（A）を注ぎフタをし弱火にする
④ときどき上下を返しながら6分煮る
⑤フタを外し火は弱火のまま1分ほど煮詰めれば完成
■ナスだけ油淋鶏
ナス 3〜4本
サラダ油 大さじ3
（A）白ネギ 1本（白いところのみ）
（A）砂糖 大さじ1.5
（A）醤油 大さじ1.5
（A）酢 大さじ1.5
（A）水 大さじ1.5
（A）ごま油 小さじ1/2
（A）片栗粉 小さじ1/2
①ナスは乱切りにし、白ネギはみじん切りにする
②フライパンに油を注ぎナスを中火でこんがりするまで焼き取り出す
③フライパンをペーパーなどでキレイにする
④火はつけず（A）をフライパンに入れしっかり混ぜる
⑤弱めの中火にかけ、とろみが出るまでネギダレを煮詰める
⑥お皿にもったナスの上にネギダレをかけて完成
■ズッキーニのオイル焼き
ズッキーニ 1本
にんにく 6片
（A）オリーブオイル 大さじ1
（A）塩 小さじ1/3
（A）胡椒 少々
①ズッキーニは長さを半分に切り縦に4〜6等分に切る
②にんにくは皮をむく
③ボウルにズッキーニとにんにくを入れ（A）を和える
④グリルにアルミホイルをしき③を並べる
⑤中火で7〜8分こんがりするまで焼く
※早い段階で焦げそうなら上にアルミホイルをかぶせる
■ゴーヤチャンプル
ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐 200g
豚バラ（薄切り） 150g
ごま油 小さじ1
塩コショウ 適量
酒 大さじ1/2
削り節 適量
①豆腐は縦半分に切ってから1cm幅に切る。ペーパーなどでくるみ水気を出しておく
②ゴーヤは縦半分に切りワタと種をとり3mm幅に切る
③豚バラは4〜5cmの長さに切る
④フライパンにごま油を中火で熱し豆腐を両面こんがり焼き取り出す
⑤フライパンに豚バラを入れ塩コショウ少々をふりサッと混ぜたらゴーヤをくわえる
⑥豚肉に火が通ったら豆腐を戻し、お酒を入れ混ぜる
⑦塩コショウで味を整え（ここで味見がおすすめ）お皿に盛り削り節をかける
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26 Comments
えっ！？ゴーヤ塩揉みしてください！外側も内側も揉み混んでしまえば、苦味が和らぎますよ～
あと、肉すべてに火が通ってからのがよく焼けておいしいと思いますよー
そして、鰹節は火を止めてからフライパンで皿に盛る前にさくっとまぜた方がより風味が染みますよ～🙋
ちょっとの違いでぐんとおいしくいただけちゃいますので、是非参考に✋
いつも楽しく観させて頂いてます😄毎日暑いですね💦💦仲良しご夫婦と夏野菜レシピ全て最高です😄最近、暑さのせいで食欲がないので真似させていただきます🍴🙏熱中症とコロナに気を付けていつまでも仲良く素敵なご夫婦のお家居酒屋🍺🏮を開店させてくださいね😄次回も楽しみにしてます‼️
夏野菜どれも美味しそうです✨
ほんとにお酒が進みそうですね🍻
我が家も作ってみます😊
チャンネル登録しました。
野菜がすばらしいーー👏ズッキーニ大好き💕
ダイニングテーブルはどちらのものですか？💐
野菜🍆、🍅、ピーマン🫑で飲めるのが、いいね。👍。
とても参考になりました。ありがとうございます。作ってみます。
ずっと見させていただいてますが、コメントは初めてです。私もいつかYouTubeをやろうと思っています、今は料理ブログをやっています。カメラは何台でやっているんでしょう？
グリル我が家も活用してみようと思う。ゴーヤチャンプル卵入れないバージョンも良さげですね〜
お家飲みの復活には
胃腸に優しく夏お野菜のおつまみ良いかも
早く🍺飲めるようになりたーい
レシピが書いてあってとっても有難いです。
家庭菜園のピーマンでさっそく着くってみます。
健康的だしどれもめちゃくちゃ美味しそうで参考になります！
マリネ液はビンとか袋にいれて思いっきりシャカシャカするといきなり全部つっこんでも分離しにくいかもです…
ピーマンとゴーヤはワタも種も食べられるので一度試してみてもいいかも！
ピーマンはこちらのレシピでへただけとって少し長めに加熱、ゴーヤは輪切りにして天ぷらやからあげにするとよいです！
ピーマン煮るなら、種ごとでも美味しいですよ☺️
ゴーヤーチャンプルー薄そう
実家から夏野菜たくさんもらって消費に困っていたのでとても参考になりました！もっと早く見れば良かったです🥰ズッキーニのグリル早速作ります💚
どれもこれも苦手な野菜。
野菜食べれる人羨ましい。
夏野菜、色々ありますよね‼️
ゴ－ヤチャンプいいですね‼️
うちはまだ今年は作っていないので、参考になります🎶
シンプル味が一番美味しいですよね。。。
奥様はしっかり丁寧にお料理されるので、素晴らしいです‼️
見習わせてもらいますね😁
夏野菜スペシャルですね〜☺パイはないんですか〜🤣（笑）畑から耕さなさいと（笑）どれも美味しそうで参考にします〜今の時期は旦那の実家からピーマンが大量に届き…いつもどうやって消費しようかメニューに悩むんですがシンプルにピーマンだけ味噌煮込みやってみます〜☺
いつも必ず作ってみたくなる簡単レシピをありがとうございます。💖
トマトとオニオンは、冷蔵庫にどのくらいの時間、漬け込んでますか？
今日は、蒟蒻、人参、たらこの動画で一杯できました。😊💖💖✨
ヘルシーで旨かった💖💖💖💖💖✨
夏野菜、どれもこれも美味しそう😋 特にナスが大好きなので参考にさせて頂きます‼︎
私達夫婦も飲むことが大好きなので🍻平凡な夫婦さんの動画にどハマりしてます(笑)
これからも美味しいおつまみ楽しみにしています💕
ビール６缶空けたんですね
このメニューなら、ご飯も進みますね☺
いつも拝見してます!
あと一品（二品）と言う時お世話になってます
ありがとうございます
ピーマンの味噌煮、我が家の定番レシピになりました😋
夏野菜オンパレード🍅🧅🥒いいですね～美味しそうすぎです追伸 ゴーヤうちの連れ合いも苦手だったんですが、スライスして軽く塩ゆで一分で食べやすくなります(^^)あと、豚を炒めた油で豆腐を焼くと風味増します（自己流）でも、ゴーヤはハマってきたらクセになるよね✨配信お疲れ様🤲
速く出来てすごいなあ
沢山飲んで食べて太らない羨ましい
なすの油淋鶏マジ美味しかったです！レパートリーに新戦力！ありがとうございました！