もっちもち そうめんみたらし餅 | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 15個分(直径約3cm)
そうめん（茹でたもの・1束分）　　　270g
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
お湯　　　　　　　　　　　　　　　　1000ml
氷水　　　　　　　　　　　　　　　　500ml

—– みたらしダレ —–
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
めんつゆ（2倍濃縮）　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml

【手順】
1. ボウルに茹でたそうめんを入れ、片栗粉を加えてこね混ぜます。
2. 1のそうめんがつぶれてモチモチしてきたら団子状に丸め、沸騰したお湯に入れます。浮き上がってきたら氷水にさらします。
3. 鍋にみたらしダレの材料を入れ、弱火〜中火で混ぜながら加熱します。とろみがついたら火からおろします。
4. 2を器に盛り、3をかけて出来上がりです。

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