海藻レシピ

すしの全て – 実践編 – すしの作り方 海苔巻き編



全国すし商環境衛生同業組合連合会

DVDのご紹介
すし衛生調理実践DVD（監修：風戸正義）
http://www.sushi-ssi.com/dvd/

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20 Comments

  3. naomi

    まきす: ｢表の部分を表側にします｣
    のり: ｢裏のほうを表側にします｣

  5. dr x

    海苔の大きさを言わないのは、教え方としては、まるきり駄目ですね。

  8. yokuya fujita

    海苔巻きの巻き方が下手で勉強しにきましたが、そもそも巻き簀の使い方が裏表間違っていたことに気づきました！ありがとうございました😊

  9. わら

    はい、悪い見本です。中央にキュウリがない。

  17. g.j幾三

    なるほど！
    めんどくさがりでいつも適当に酢飯置いて巻くと具は浮いてずれるわ四角く巻けるわ、酷いときは酢飯はみ出るわで超下手な 巻物人生でした(笑)
    勉強なりました、ありがとうございます！

  18. mimi

    ごはんの置き方、はじめて知りました‼️
    なるほど～ですね。
    今度ちゃんとやってみます。
    ありがとうございます。

  19. モノノ怪

    巻きたてをスパッと切れるなんて
    素晴らしい切れ味の包丁ですね…!!!!

    のり巻き食べるのも作るのも
    好きなので勉強になりました♪

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