お箸が止まらない！蒸し鶏のせ照り焼きなす丼　｜　How To Make Teriyaki dish with Steamed Chicken on Rice bowl

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とろ〜りツヤツヤに焼いたなすに、レンチンしたささみをのせます。淡白な味のささみに、こってりと味付けしたなすが良く合い、ごはんが止まらなくなります♪

■材料 (2人分)
・ごはん　　どんぶり2杯
・ささみ　　2本(100g)
・なす　　　3本
・片栗粉　　大さじ1
・サラダ油　大さじ2
・糸唐辛子　少々
[☆調味料]
・酒　　　　大さじ1
・みりん　　大さじ2
・砂糖　　　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ2

■手順
⑴ なすはへたを切り落とし、ピーラーで皮をしま目にむく。1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
⑵ ささみは筋を取り除き、斜めに浅く切り込みを入れる。1本ずつラップで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。取り出して細かくさく。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを並べ入れて両面焼き色がつくまで中火で焼く。
⑷ 3に☆を加えて、とろみがつくまで上下返しながら絡める。
⑸ 器にごはんを盛り、なす、ささみ、糸唐辛子をのせる。

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