2人でピンチを乗り越えた！鶏むね肉のオレンジソース煮　｜　How To Make Simmered Chicken Breast with Orange Sauce

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舌恋メゾンの記念すべき初日の夕食！鶏肉をオレンジジュースで煮ることで、簡単なのにおもてなしにもピッタリなレシピになりました。火力が強すぎるとオレンジジュースが焦げてしまうので注意してね。

■材料 (2人分)
・鶏むね肉（皮なし）　　　　1枚(300g)
・にんじん　　　　　　　　　1/2本
・ブロッコリー　　　　　　　1/2株
・塩こしょう　　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　　大さじ1/2
【☆調味料】
・１００%オレンジジュース　大さじ2
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1
・マーマレードジャム　　　　小さじ1/2

■手順
⑴ 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
⑵ にんじんは皮をむいて、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ブロッコリーは小房に分ける。
⑶ 耐熱容器にブロッコリーを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒〜2分程加熱する。
⑷ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で炒める。裏に返してにんじんを加えて炒め合わせる。
⑸ ☆を加えて混ぜ、ふたをして中火で20分程蒸し煮にする。
⑹ 器に5、ブロッコリーを盛る。

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