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初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
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そんな時間をお届けしています。
＼台所から自分をプロデュースしよう／
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🍀料理教室を開業する
🙋♀️シマさんみたいな出張料理人になる
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🍀食で町づくりに参加する
🙋♀️生産者と一緒に商品開発する
🍀ベジタリアンやヴィーガンレシピを開発する…etc.
そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。
✨台所はとってもクリエイティブ🔪
料理を通じて、おうちで出来ることは実はたくさんあります。
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▼春のほっこり♪朝ごはん【簡単和食ごはん３日分献立】 レシピ
●１日目＜ほたるいかの簡単炊き込みごはん＞
ほたるいか １００ｇ程度
米 ２合
生姜 １かけ
三つ葉 適宜
（煮汁）
酒・みりん・醤油 各大さじ２
水 ５０ｃｃ
→ほたるいかは既にボイルされたものを使いました
＜ふきと揚げのあっさり卵とじ＞
ふき（水煮） ２本程度
油揚げ １枚
卵 １個
粉山椒 適宜
酒・みりん 各大さじ１
水 1/2カップ
塩・うすくち醤油 適量
→ほかの山菜や青菜でも
ふきの水煮（下処理方法）作り方動画はこちら↓
●２日目＜タラと新じゃがの昆布バター蒸し＞
タラ ２切れ
新じゃがいも ２個
青ネギ 適宜
※以下は１人分の量
酒 大さじ半
塩昆布 小さじ１
バター 小さじ１／３
→タラは塩ダラでも。その場合は塩をする工程は無くて大丈夫です
＜作り置きの副菜＞
あると嬉しい♪大根とりんごの柚子酢漬
歯応えが美味しい♪基本のきんぴら
山菜パワー！ふきのにんにく炒め
作り置きのレシピはいづれもこちらの動画で紹介しています↓
＜ブロッコリーとミニトマトの味噌汁＞
●３日目＜クセになる！海苔チーズホットサンド＞
食パン（８枚切り） ２枚
焼き海苔 適量
お好みのチーズ 適量
バター 大さじ１
→８枚切りくらいの薄めの食パンがオススメです
→海苔は味付け海苔でも
＜春わかめのとろとろスープ＞
生わかめ・ごま油・水 各適量
醤油 適量
白ごま 適宜
→お好みで粉山椒をトッピング
＜レンジで簡単！低GIみりんのフルーツジャム＞
冷凍フルーツ（今回はブルーベリー）１５０ｇ
みりん ５０ｃｃ
→ほかのフルーツでもできます
#日本料理
#和食の台所竹中聰子
#朝ごはん
