ズッキーニを焼いて漬けるとナスを超える🤤(個人的な意見)

5 Comments

1. 

   @yaoskitchen 6時間 ago

   🌀ぐるぐるズッキーニの白南蛮漬け🌀

   ​材料（900ml容器・作りやすい分量）
   ズッキーニ 3本（中太・1本約150g〜200g目安）
   米油 またはサラダ油 つど大さじ１（少し多め）
   薬味：ミョウガ（千切り）、白いりごま 各適量

   🥢​特製・ひたひた白南蛮酢
   水 150ml～200ml
   酢 大さじ6
   薄口醤油 大さじ2.5（なければ普通のでOK）
   砂糖 大さじ3
   赤唐辛子（輪切り） 少々
   しょうがすりおろし：小さじ１
   ​作り方
   1.​ズッキーニはピーラーか包丁で縦に2から3ミリの厚さにスライスする。断面の水分が多い場合は、キッチンペーパーで軽く押さえて拭き取る。
   2.​フライパンに多めの油を熱し、ズッキーニを並べる。両面を軽めに焼き、取り出す。
   ​3.焼いたズッキーニを重ねくるくると巻き、清潔な600mlの保存容器に、断面が上を向くように敷き詰める。
   ​4.混ぜ合わせた特製・ひたひた白南蛮酢を、ズッキーニが完全に被るまでたっぷりと回しかける。
   ​ズッキーニの美しい断面を活かしつつ、隙間や端に千切りにしたミョウガ、小ねぎを添え、全体に白いりごまを散らす。
   ​5.粗熱がしっかり取れたら冷蔵庫にぶち込み、2時感ほどに冷やして味を染み込ませる。

   ​ポイント：
   ・ズッキーニは薄くカットしなくても火を入れることで柔らかくなり巻けるようになるのである程度厚くても大丈夫です。

   ・ズッキーニを焼いて重ねた後はかなり熱いので火傷に注意してね。ある程度冷めてから巻くとよいよ。

   ・薄口しょうゆがなくて濃口使うときは塩分量が若干違うので味見て調整してね。（薄口の方が基本塩分量が高い）

   ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻
   コメントくれて応援してくれる皆さんにホント、感謝です🙌🙌🙌🥹メッセージもいつもありがとう!!　楽しく拝見してます。そしてノリに付き合ってくれる方々…嬉しい～!!　変態がいっぱいだ～💃

   #ビールに合う野菜つまみ
   #ズッキーニ保護条例 #沈める
   #ズッキーニ

   ここまで読んでくれてありがとう👍

2. 

   @YasutoKaneko 6時間 ago

   うまそー🤤
   久しぶりにズッキーニ買ってこよっかな〜😊

3. 

   @マナ-i7d 5時間 ago

   これはうまそう！！

4. 

   @いどり 4時間 ago

   永積タカシ的見た目

5. 

   @菟菊 4時間 ago

   魔理沙がおる😂(前もいましたね)

   いつか霊夢で