■夏野菜の煮込み
鶏皮の出汁が隠し味
ぱくぱく食べられる 夏の味方
〈レシピ〉
▽材料（作りやすい量）
鶏皮 1枚分
インゲン 150g
ピーマン 5個
ミニトマト 5個
生姜千切り 2片分
A オリーブオイル 大さじ2
A 白ワイン 大さじ2
A 醤油 大さじ1と1/2〜2（大さじ2だとしっかり味）
▽作り方
① インゲンは斜め半分(長いものは3等分)に切る。ピーマンはヘタと種をとって細切りにする。ミニトマトは半分に切る。生姜は千切りする。
② 鶏皮、インゲン、ピーマン、ミニトマト、生姜と、Aを深めのフライパンに入れ、煮立ったら蓋をする。弱めの中火で3～4分加熱し、一度蓋をあけミニトマトをつぶすようにして全体を混ぜる。再度蓋をして弱火で16～17分煮る。
冷やして食べるとより一層おいしい◎
●このレシピの掲載先
→X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1673276370833780738)
→書籍『いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖』(https://amzn.asia/d/0hMv0pho) ※手羽元アレンジ版記載
●SNS
Instagram ( https://www.instagram.com/akari_hasegawa0105 )
X ( https://x.com/akari_hasegawa )
●著書
📗『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.4』 (扶桑社ムック) 大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン…人気の冬野菜を使った主菜＆副菜のレシピ図鑑をはじめ、ただひたすら煮込むだけでおいしく仕上がるスローなレシピ、昨年大好評だった「ネオおせち」がさらに進化して90分で5品つくれるレシピなど、秋～冬を楽しむレシピ＆読み物が満載の楽しい一冊です。 https://amzn.asia/d/5jmK9yV
📗『わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』（集英社） 料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品。 大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化！大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて！」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。
https://amzn.asia/d/gVQopz7
●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ
info.akarihasegawach@gmail.com
#長谷川あかり #夏野菜 #煮込み料理 #鶏皮 #簡単レシピ
33 Comments
インゲンもピーマンも大量にいただいて
どうしようかなーと悩んでたところに
タイムリーなレシピが🥰
フル食材揃ってるし、さっそく作ります🫶あかりさんの香りを楽しむレシピ大好きです❤
今日はたことキムチの冷たいスープを食べます、生もずく入れて❣️
これもぜったいつくる🫡
いつも完成形が素材の味ともまた違う、素材を調味料のように使う発想が新しくて楽しい👏
ほんの少しだけチリペッパー振って白ワインに合わせたい🎉
温かくても冷たくても、くたくたのインゲン、旨いよね
いつも鶏皮捨ててたからちょうどいいレシピだ👏
鶏肉ばかりで野菜を食べる方法を考えてたけどこれが正解や！さすが我らのあかり好き
子供の育てたミニトマトの使い道と鶏皮捨ててたから
これは！！作るの楽しみなレシピ
初コメントです!私の推し猫ささみくんのママが長谷川あかりさんのお料理を作っていたので見るようになりました❤今日のお料理も美味しそうですね😊これから楽しみに拝見します🙇
あかり先生のレシピめちゃハマっています…
YouTubeやTwitterで都度レシピ見ていますが本当全部どれも美味しいので、いつか長谷川あかり全集みたいな本で全レシピが見れたら良いなあなんて…
あかりさんの夏にあうそうめんレシピたくさんあるので
動画でもみたいです！いま遡ったらこのチャンネルだとお豆腐のそうめんが最後かな？
暑くて冷たいものばかり食べていたら体が冷えたので、今日あかりちゃんのサムゲタンを作りました！
鍋に具材を入れただけなのに、ものすごく美味しいサムゲタンができて、私天才？ってなりました❤
この夏野菜の煮込みも作るね☺️
体も心も元気になったよー！ありがとうあかりー！！
リュウジとあかりさんの両方作ってるw
全然違うけどそれが(・∀・)ｲｲ!!
あかりさんのレシピにめちゃくちゃハマってます！
家にあるシンプルな調味料なのに奥深い味❗️
私が求めていたお料理です！
これだけでいい！じゃなくてこれがだけがいい✨
最高です❣️
これからも楽しみにしてます🤗
なかなか見たことない料理を教えてくれるあかりさん好きです🫶わくわくします🥰
いんげん苦手だけど作ろうかな！
今年やたら実家のミニトマトがうまくいって大量に出来てるのでミニトマト使うレシピ沢山チャレンジしたいと思いますー！
鶏皮手に入るかなー🤔
鶏皮苦手でもも肉買うの諦めていました😿出汁パックとして使います！！
ちょっとスペインとかポルトガルっぽさ感じるかも〜でもヨーロッパでピーマン見かけないから作るならししとうかな。火にかける時間ちょっと短めにしたらししとうでも美味しくできるかな〜
これなら冷えても美味しそうだからお弁当の副菜とかも良さそう！！
美味しそーう！！！😍
これはリズムを食べるスープだ！！本日も長谷川先生の生姜切るリズム最高でした！！
最初の「〇〇をつくります。よろしくお願いします。」が部活の練習試合の挨拶すぎて好きです。
自宅で生姜作り始めました！
作りました！鳥皮と醤油がいい仕事をしていますね！リピートします♪
インゲン、子供のときめちゃくちゃ苦手で絶対食べられなかったのに大人になってから突然美味しいと思えるようになって不思議。作ってみたい！！
苦味を欲していたのでさっそく作りました！体に沁みました〜！
テリヤキガーバーです。 鶏皮って出汁パックになるの初めて知りました。今後は捨てないでとっておこうと思います
これはありがたい😂❤これから大量ピーマンどうしようか悩んでいたところです 夏野菜って大量にできてしまうんですよね（苦笑）作り置きにもなるなんてありがたすぎる🥹
茹でインゲンのキュッキュッとした歯ごたえが
好きです❤️レパートリーがなかったので嬉しいです♪
あかりのレシピを作るようになってから生姜を常備するようになり、こんなに美味しくて味になる食材だったことに気付き感動！
栄養豊富だな🍅🫛🫑🫚