今回は、蒸し暑い夏にぴったりな「夏の冷たい麺レシピ10選」をご紹介します。
定番の冷やし中華やそうめんのアレンジから、冷製パスタ、冷たいおうどん・お蕎麦まで、さっぱり食べられて食欲をそそるメニューが盛りだくさんです！
毎日の昼食や夕食の献立作りにぜひ役立ててください。
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目次（タイムスタンプ）
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00:00 オープニング
00:04 1. 担々麺風冷やし中華
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・中華麺：2袋
・豚ひき肉：100g
・長ねぎ：20g
・トマト：1/2個
・きゅうり：1/4本
・a. 酒：小さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. 合わせみそ：小さじ2杯
・a. 豆板醤：小さじ1/2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/3杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/3杯
＜たれ＞
・無調整豆乳：200cc
・しょうゆ：大さじ1杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・白すりごま：大さじ1杯
＜トッピング＞
・ラー油：適量
01:25 2. ピリ辛納豆冷やし中華
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・中華麺：2袋（260g）
・納豆：2パック（100g）
・付属のたれ：2袋
・たくあん：30g
・きゅうり：1/2本
・トマト：1/2個
・かいわれ大根：1/2パック
・卵：1個
・砂糖：小さじ1/2杯
＜たれ＞
・砂糖：大さじ1杯
・酢：大さじ3杯
・しょうゆ：大さじ3杯
・豆板醤：大さじ1/2杯
・白すりごま：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯
04:07 3. 冷たいなすのつけ汁そうめん
■調理時間：10分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
■材料（2人分)
・そうめん：150g
・なす：2本
・ごま油：小さじ1杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）：80cc
・冷水：160cc
・みょうが：1個
・大葉：2枚
05:08 4. そうめんビビン麺
■調理時間：10分
■材料（1人分)
・そうめん：2束(100g)
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 酢：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1/2杯
・a. コチュジャン：大さじ1杯
・a. ごま油：小さじ1杯
＜トッピング＞
・きゅうり：10g
・白菜キムチ：20g
・ゆで卵：1/2個
・糸唐辛子：適量
・白いりごま：少々
06:15 5. 韓国冷麺風そうめん
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・そうめん：2束(200g)
＜つゆ＞
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 酢：大さじ2杯
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・a. コチュジャン：小さじ1杯
・水：350cc
・鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・熱湯：大さじ2杯
06:58 6. ささみと梅の冷製パスタ
■調理時間：15分
■材料（1人分)
・スパゲッティ1.4mm：100g
・水：1L
・塩：小さじ2杯
・鶏ささみ：1本
＜下味＞
・酒：大さじ1/2杯
・塩：少々
・梅干し：1粒
・大葉：3枚
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1と1/2杯
・エクストラバージンオリーブオイル：大さじ1杯
08:20 7. カプレーゼ風冷製パスタ
■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
■材料（2人分)
・カッペリーニ：100g
・ミニトマト：12個
・モッツァレラチーズ：100g
・バジル：4枚
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・塩：小さじ1/2杯
・レモン果汁：小さじ4杯
・粗挽き黒こしょう：小さじ1/3杯
・オリーブオイル：大さじ2杯
10:34 8. 冷製アボカド明太クリームうどん
■調理時間：15分
■材料（1人分)
・冷凍うどん：1玉
・アボカド：1/2個
・明太子：1/2本
・マヨネーズ：大さじ1杯
・牛乳：大さじ1/2杯
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2杯
・レモン果汁：小さじ1/2杯
＜トッピング＞
・刻み海苔：適量
11:48 9. すだちそば
■調理時間：10分
■材料（1人分)
・そば：1束(100g)
・すだち：1個
・冷水：100cc
・白だし(10倍濃縮)：50cc
・しょうゆ：小さじ1杯
13:23 10. 冷やし納豆おろしそば
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・そば (乾麺)：200g
・納豆：2パック
・付属のたれ：2袋
・大葉：2枚
・みょうが：1本
・大根おろし：1/2本分
・刻み海苔：適量
・めんつゆ（ストレート）：300cc
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