チャウダーはこれでいい。寒い日こそ食べたい【白菜きのこチャウダー】

【白菜きのこチャウダー】のレシピはこちら✨

こんばんは〜。
今夜は、秋冬にぴったり！濃厚チャウダーレシピ🤭

秋は来ないんじゃないかと思っていたのに…
え？急に寒くなるやん🤣
9月に入ってから、なかなかお天気にならず
気温も著しく変化して、季節の変わり目を感じますね🍂

この間まで冷たいもの食べてたのに…
夏がすでに懐かしく思えます😌
夏の始まりもそうですが、気温が変わるこの時期こそ
ちょっと温かいものを取り入れたくなりますよね

最近少し安くなって、スーパーにずらりと並ぶ白菜を使って
秋を感じる濃厚チャウダーを作りました☺️
実は、9月に入ってから裏ではおかずスープばっかり作っていて
ストーリーとかでも載せてなかったんですけど
このチャウダーは大量に作って週3くらいで食べてました笑
白菜は入れるんだけど、家にある具材で少しアレンジしたりしなかったり
手軽に作れるのがこのレシピの魅力なので
ぜひ、温まりたいと思った時に作ってみてほしいです🥴🌿

これ作ってみんなも一緒に胃袋惚れさせちゃお❤︎
ぜひ試してみてくださいな♪

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【白菜きのこチャウダー】(2人分)⏰15分

白菜：150g（外側の葉っぱ2〜3枚ほど）
しめじ：1袋
ハーフベーコン：4枚
有塩バター：15g
小麦粉：大さじ2

(A)牛乳：500ml
(A)コンソメ：小さじ1
(A)塩、こしょう：各1〜2つまみ

黒胡椒：お好みで適量

①白菜は一口サイズのそぎ切りにし、芯と葉と分けておく。
　しめじは根元を落とし、小房に分ける。
　ハーフベーコンは1cm幅の短冊切りにする。

②小鍋にバター、白菜の葉以外の具材を加える。
　しんなりするまで弱めの中火で炒める。

③火を止め、ジューっと音が消えるまで混ぜる。
　小麦粉を加え、粉気がなくなるまで数十秒ほど混ぜる。

④(A)を加え全体をよく混ぜてから、弱めの中火で温まるまで混ぜながら加熱する。
　白菜の葉を加え、全体がとろみ付くまで混ぜながら加熱する。
　器に盛り付け、お好みで黒胡椒を散らす。

[ポイント]
★白菜は芯と葉で加熱時間を分けることで、とろとろ白菜とシャキッと食感の白菜が味わえます！後色味も綺麗に出ます☺️
★ベーコンは厚切りのものをこんがり焼いてから入れるでもおいしいです🫶
★味付けの調整は塩とこしょうでOK！「とろみがつき過ぎてしまった💦」なんて時は牛乳を追加すればOK！

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